Arroz mediterráneo thermomix

De Boqueroncita

0 compartidos Compartir en Facebook Twitear Pin it Share on WhatsApp Compartir

Puntúa esta receta 1/5 (1 Votos)

1 foto

Arroz al Coñac o Jerez

Arroz negro caldoso con dados de...

Ingredientes

1 PASO
4 dientes de ajo grandecitos
1 cubilete de hojas de perejil
2 1/2 y media de caldo de verduras
50 grs de zumo de naranja (yo le pongo la mitad)
50 grs de zumo de limón ( yo le pongo la mitad)
800 grs de agua
azafrán
cayena ( 0pcional)
2 PASO
100 grs de aceite de oliva
100 grs de pimiento rojo
100 grs de pimiento verde
200 grs de tomate triturado
2 dientes de ajo
3 PASO
100 grs de judias verdes frescas o congeladas troceadas
100 grs de alcachofas frescas o congeladas troceadas
100 grs de coliflor fresca o congelada troceada
50 grs de guisantes frescos o congelados
100 grs de calabacín sin pelar y troceados
100 grs de champiñones laminados
4 PASO
300 grs de arroz

Especificaciones

Personas 4
Dificultad Media
Coste Medio
Adapted from elgazpachuelodeana.blogspot.com.es

Preparación

Paso 1

1 PASO

Ponga en el vaso los ajos pelados, el perejil y los calditos, trocee 15 segundos vel. 4.

A continuación añada el resto de ingredientes del paso 1 y triture 20 segundos, vel.8, Reserve.

Paso 2

2 PASO

Sin lavar el vaso añada los ingredientes del paso 2.

Trocee 6 ó 8 segundos velocidad 3 1/2.

Programe 5 minutos, 100°, velocidad 1.

Paso 3

3 PASO

Ponga la mariposa en las cuchillas.

Añada a lo anterior los ingredientes del paso 3 y programe 7 minutos, 100°, velocidad 1.

Paso 4

4 PASO

Añada el arroz y programe 3 minutos, 100, velocidad 1.

Añada el líquido que teniamos reservado del paso 1 y programe 13 minutos, temperatura varoma, velocidad 1. (Ponga sobre la tapadera el cestillo invertido para que no salpique).

Saquelo después a una fuente amplia y baja para que que de el arroz bien extendido.

Remuevalo con la espatúla para que absorba el líquido y sirva.

NOTA: Si ve que queda caldoso, no se preocupe, con los minutos de reposo el arroz absorbe el caldo y queda en su punto.

Si pone las verduras frescas troceelas finitas.

También te gustará

Canelones de mi madre 1/5 (1 Votos)
Pollo en escabeche 1/5 (1 Votos)
Lentejas 1/5 (1 Votos)
Revuelto de arroz 1.3/5 (3 Votos)
Paella. 1.3/5 (3 Votos)
Cocido 1/5 (1 Votos)
Flan cheesecake (Thermomix) 1/5 (1 Votos)
Judías verdes con jamón y queso 0/5 (0 Votos)

Técnicas de cocina

Huevos cocotte fáciles y rápidos

Prepara un desayuno completo y consistente añadiendo a tu menú unos ricos huevos cocotte, una receta sencilla y rápida de preparar con la que disfrutarás de la comida más importante del día.