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MEJILLONES "HIPÓLITO"

De

Receta dedicada a la persona que me la dió: Hipólito..

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Ingredientes

  • mejillones
  • cebolla
  • ajo
  • pimiento rojo
  • pimiento verde
  • aceite
  • guindilla
  • perejil
  • sal

Especificaciones

Dificultad Media
Coste Medio
Adapted from labrujitamarilu.blogspot.com.es

Preparación

Paso 1

Limpiamos los mejillones y los abrimos (al vapor)en una olla,donde habremos echado medio vaso de vino blanco.
Una vez abiertos los sacamos de las conchas y los reservamos.
En una sartén echamos dos o tres cucharadas de aceite y agregamos la cebolla,el ajo y los pimientos previamente picados.Cuando las verduras estén blandas, añadimos la guindilla, el perejil y los mejillones. Dejamos hacer todo junto unos cinco minutos,Rectificamos de sal y servimos !

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INGREDIENTES: 

  • 1/2 coliflor.
  • 1/2 cebolla picada.
  • 30 gr de pan rallado.
  • 25 gr de queso rallado.
  • 25 gr de parmesano.
  • 1 huevo.
  • Cebolleta picada.
  • Sal.
  • Aceite de oliva.

 

PREPARACIÓN:

1. Trocea y pon a cocer la media coliflor (10 minutos aproximadamente). Una vez cocidos, pon los trozos en un gran bol o ensaladera y aplástalos con un tenedor.

2. Añade la media cebolla picada y el pan rallado. Esparce queso rallado sobre toda la superficie y, sobre él, el parmesano. Ahora ya solo queda por agregar una pizquita de sal y el huevo (sin batir).

3. Con la ayuda de unas tijeras, pica un poco de cebolleta directamente sobre la mezcla. Remueve e integra bien todos los ingredientes.

4. Agarra pedacitos de la masa y ve dándole forma a las croquetas con las manos.

5. Suficientemente separadas entre sí, disponlas sobre una bandeja con papel para hornear y píntalas con un poco de aceite.

6. Mételas en el horno (ya precalentado) durante 15 minutos a 190ºC.

 

Sírvelas mientras aún estén calientes y acompañadas de la salsa que más te guste. 

 

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