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Pastas sores de avellanas

De

Sores porque son pastas típicas de convento y están de vicio

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Ingredientes

  • -1 huevo mediano
  • -100 gr de mantequilla
  • -50 gr de manteca de cerdo ibérico en mi caso
  • -70 gr de azúcar
  • -50 gr de harina de avellanas ( avellanas molidas)
  • -200 gr de harina
  • -1/2 cucharadita de levadura
  • -unas avellanas para decorar
  • -1 huevo batido para pintar las pastas

Especificaciones

Personas 20
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 90minutos
Tiempo de cocción 15minutos
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Mezclar el huevo con la mantequilla a punto pomada y con la manteca.
Añadir el azúcar y mezclar.
Pon ahora la harina de avellanas y mezcla bien.

Paso 2

Tamiza la harina junto con la levadura y añádelo a la mezcla anterior.
Envuelve la masa con film y deja reposar 1 hora en el frigorífico.

Paso 3

Estira la masa con el rodillo y corta con un cortapastas redondo. Pon sobre la bandeja del horno y coloca una avellana en el centro de cada pasta.

Paso 4

Precalienta el horno a 190° y hornea las pastas 10/ 15 minutos.
Cuando veas que se ponen doradas están ya listas.

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INGREDIENTES: 

(Las cantidades dependerán de cuántas quieras hacer).

  • 2 rebanadas de pan de molde por cada tortita.
  • Nutella.
  • Chispas de chocolate.
  • Huevo batido.
  • Azúcar glas.
  • Sirope de arce.

 

PREPARACIÓN:

1. Con un rodillo, aplasta las rebanadas de pan de molde. Con la ayuda de un cortador de galletas o de un vaso con el diámetro adecuado, saca un círculo de pan de cada rebanada.

2. En el centro de la mitad de esos círculos, colocaremos una buena cucharada de Nutella y unas pocas chispas de chocolate. Alrededor, barnizaremos los bordes con el huevo batido. 

3. Ahora toma el resto de círculos de pan y colócalos encima. Con la ayuda de un tenedor, cierra las tortitas haciendo hendiduras en los bordes. Termina de barnizar toda la superficie con huevo batido.

4. Hornéalas 180 ºC de 15 a 20 minutos.

 

Dales el toque final con el azúcar glas y el sirope de arce ¡y disfruta!

 

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