Menú Busca una receta, una palabra clave, un ingrediente...

Galletas con ganache de chocolate

De

Puntúa esta receta 3.2/5 (104 Votos)

Ingredientes

  • Para las galletas:
  • 225 g harina
  • 125 g mantequilla
  • 110 g azúcar
  • 1 huevo
  • 1 cucharadita azúcar avainillado
  • 1 pizca sal
  • Para el ganache de chocolate:
  • 60 g nata para montar
  • 60 g chocolate negro troceado

Especificaciones

Personas 25
Dificultad Media
Tiempo de preparación 20minutos
Tiempo de cocción 25minutos
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Con unas varillas, batir la mantequilla con el azúcar y el azúcar avainillado hasta conseguir una mezcla espumosa

Paso 2

Añadir el huevo y seguir batiendo hasta que quede completamente integrado

Paso 3

En un bol aparte, mezclar la harina con la sal y añadir a la masa anterior, mezclando con suavidad hasta formar una masa

Paso 4

Cubrir con plástico y reservar en la nevera durante 1 hora aprox. para que la masa endurezca y sea más maleable

Paso 5

Sacar la masa de la nevera e ir haciendo bolitas. Colocarlas en la bandeja del horno con un papel de hornear, un poco separadas entre sí

Paso 6

Con el dedo pulgar, ir presionando el centro de las galletas y hornear a 180º durante 15 min

Paso 7

Hacer el ganache:
Calentar la nata en el microondas durante unos segundos y verter sobre el chocolate troceado. Esperar 5 minutos a que se derrita un poco
Mezclar con una cuchara hasta que quede un ganache homogéneo y dejar reposar durante 15 minutos para que coja cuerpo

Paso 8

Dejar enfriar y con una manga pastelera rellenar el agujero de las galletas con el chocolate.

También te gustará

Técnicas de cocina

Cheesecake de Bailey's y chocolate: el postre perfecto sí existe

Si creías que ya habías probado todos los tipos de cheesecake que existen...¡te falta conocer esta delicia! Licor de café, chocolate...¿qué más se puede pedir?

Comenta esta receta

Galletas de mantequilla para decorar Pastelito de galletas y café