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Patatas rellenas con queso

De

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Ingredientes

  • 4 patatas grandes
  • queso gorgonzola
  • queso rayado emental
  • patê de cerdo iberico
  • perejil

Especificaciones

Personas 4
Dificultad Dificil
Tiempo de preparación 100minutos
Tiempo de cocción 80minutos
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Primero de todo en una olla con agua hasta la mitad cocemos las patatas enteras, sin pelar ni nada. Tardarán unos 45-50 minutos en hacerse. Las sacamos de la olla y las ponemos bajo el grifo con agua fría para que se enfríen antes. Las pelamos con cuidado de no quemarnos. Las cortamos por la mitad.

Paso 2

Mientras precalentamos el horno a 180° c y ponemos un papel de horno para que no se nos peguen las patatas que después colocaremos. Con ayuda de un cuchillo tipo chef ( con punta afilada) las vaciamos , con cuidado de no llegar hasta traspasar la patata y que no se rompa

Paso 3

En un plato colocamos todo lo que le estamos vaciando a la patata y lo mezclamos con los quesos y un poco de patê. Hacemos una masa con la que rellenaremos los trozos de patata, que hemos vaciado antes. Para finalizar tapamos las patatas con queso rayado emental y espolvoreamos orégano. Las metemos al horno durante unos 20 minutos. Y listas para comer.

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INGREDIENTES: 

  • 1/2 coliflor.
  • 1/2 cebolla picada.
  • 30 gr de pan rallado.
  • 25 gr de queso rallado.
  • 25 gr de parmesano.
  • 1 huevo.
  • Cebolleta picada.
  • Sal.
  • Aceite de oliva.

 

PREPARACIÓN:

1. Trocea y pon a cocer la media coliflor (10 minutos aproximadamente). Una vez cocidos, pon los trozos en un gran bol o ensaladera y aplástalos con un tenedor.

2. Añade la media cebolla picada y el pan rallado. Esparce queso rallado sobre toda la superficie y, sobre él, el parmesano. Ahora ya solo queda por agregar una pizquita de sal y el huevo (sin batir).

3. Con la ayuda de unas tijeras, pica un poco de cebolleta directamente sobre la mezcla. Remueve e integra bien todos los ingredientes.

4. Agarra pedacitos de la masa y ve dándole forma a las croquetas con las manos.

5. Suficientemente separadas entre sí, disponlas sobre una bandeja con papel para hornear y píntalas con un poco de aceite.

6. Mételas en el horno (ya precalentado) durante 15 minutos a 190ºC.

 

Sírvelas mientras aún estén calientes y acompañadas de la salsa que más te guste. 

 

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