Ingredientes
- -1 litro de leche
- -140gr. de arroz tipo bomba
- -125gr. azúcar
- -Piel de media naranja
- -Un trocito de una ramita de vainilla
- -1 yema de huevo
- -Canela en polvo (para decorar)
Especificaciones
Personas 8
Dificultad Media
Tiempo de preparación 60minutos
Tiempo de cocción 30minutos
Coste Medio
Adapted from olvidelasal.blogspot.com.es
Preparación
Paso 1
Hervimos en un cazo la leche junto a la piel de naranja y la ramita de vainilla.
Paso 2
Cuando rompa a hervir echamos el arroz y le damos unas vueltas con una cuchara de madera para que no se peguen los granos entre ellos.
Paso 3
Dejamos que hierva 5 minutos y entonces retiraremos la cáscara de naranja y el trozo de vainilla. Dejamos que siga su hervor durante 15 minutos a fuego medio-bajo, removiéndolo de vez en cuando.
Paso 4
Pasado este tiempo le añadimos el azúcar, lo removemos, y dejamos que cueza unos 10 minutos más, a fuego más lento.
Paso 5
Mientras tanto, separamos una yema de su clara y la reservamos.
Paso 6
Cuando termine la cocción lo dejamos reposar un par de minutos y le añadimos la yema de huevo que mezclaremos con la cuchara de madera para que se integre.
Paso 7
Ya solamente nos queda decorarlo con la canela en polvo y la cáscara de naranja.
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