Tartar de brocolí

De Gloria FL

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Ingredientes

Ingredientes:
½ de brocolí
50 g de pasas
50 g de anacardos
100 g de beicon
100 ml de aceite
100 g de mahonesa
1 cucharada de azúcar

Especificaciones

Dificultad Media
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Elaboración:
Blanquear el beicon introduciéndolo en agua hirviendo durante unos segundos e inmediatamente después, en agua helada. A continuación picar y reservar.
Picar el brocolí, las pasas y los anacardos.
En un bol, mezclar todos los ingredientes y añadir el aceite, el azúcar y la mahonesa.
Para servir, rellenar un molde y volcar en el centro del plato.

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