Deliciosas recetas de tartar - 6 recetas
Si te gustó esto, entonces te encantará: carpaccio preparacion
Técnicas de cocina
La mejor técnica para pelar una granada y sacarle las pepitas sin romperlas. Primero la partiremos por la mitad y a continuación le daremos golpes secos con una espátula de madera. Las pepitas irán cayendo rápidamente.
Mejores recetas de Tartar
Tartar de salmón fresco
Aprobadapor el chef
De sergio.senor.galan, Recetas del Señor Señor
Lo primero que tenemos que hacer es cortar el salmón en dados, siempre a cuchillo
- 1 lomo de salmón fresco
- Alcaparras
- Ajos encurtidos
- Cebolla roja
- Salsa Perrins
- Tabasco
- Sal
- Pimienta
- Un toque de Pedro Ximénez (Yo he usado un salsa que tengo, simplemente un toque como una cucharadita)
- Aceite
Prepara unos rÃquisimos Supplì, las deliciosas croquetas de arroz italianas
De Silvia Santucci
Te enseñamos a hacer esta receta tradicional italiana para que prepares paso a paso, los riquÃsimos Supplì al teléfono, estas deliciosas croquetas de arroz y mozzarella.
Tartar de salmón
De krys
Picar finamente el salmón ahumado con un cuchillo afilado y poner dentro de un bol
- 200 gr de salmón ahumado
- 1 cucharada sopera de alcaparras
- 1 o 2 pepinillos
- 1 cebolla tierna de tamaño mediano
- unas tostadas
- mostaza antigua
¡15 carpaccios salados y dulces que tienes que probar ya!
De Marie-Rose
Descubre 15 tipos de carpaccios dulces y salados que te van a sorprender...
Steak tartare
Aprobadapor el chef
De Gastronoming, Gastronoming
1. Mantenemos la carne el tiempo máximo posible en frÃo (mientras picamos los otros ingredientes), y no lo sacare...
- 300 gr solomillo de vaca o buey
- 2 cs cebolleta fresca picada muy fina
- 1 cs cebollino picado fino (opcional)
- 1 huevo (yema)
- 1 cs perejil fresco muy picado
- Salsa Tabasco (unas gotas a gusto)
- 8-10 gotas salsa Worcestershire
- 1 cc mostaza antigua
- 2 cs alcaparras picadas
- 2 cs pepinillos en vinagre muy picados
- 2 cs AOVE
- 1 pzc pimienta negra recién molida
- 1 pzc sal fina
Berenjenas en vinagreta y tartar de bacalao fresco
En una sartén con un poco de aceite de oliva saltea unos 15 minutos las berenjenas peladas y cortadas en cubos
- 2 berenjenas grandes
- aceite de oliva
- sal y pimienta
- chalota, perejil, cebolleta
- vinagre balsámico blanco
- 250gr de bacalao fresco
- limón verde
Tartare de salmón y aguacate
Aprobadapor el chef
De Gastronoming, Gastronoming
El tartare o tartar, es un tipo de preparación que, normalmente, se hace con carne o pescado crudo, cortados en tr...
- 400 gr salmón ahumado
- 3 aguacates maduros
- ½ cc jengibre rallado
- ½ lima (zumo)
- 1o hojas de cilantro picadas
- 1 pzc pimienta verde molida
- cebolletas verdes (cebolla de verdeo)
- 2 cs AOVE
- 1 cs aceite de sésamo tostado
- ½ tz aceite de oliva suave
- 1 cs hojas de eneldo picadas
- ¾ sal en escamas
Tartar de brocolÃ
De Gloria FL
Elaboración: Blanquear el beicon introduciéndolo en agua hirviendo durante unos segundos e inmediatamente despuÃ...
- Ingredientes:
- ½ de brocolÃ
- 50 g de pasas
- 50 g de anacardos
- 100 g de beicon
- 100 ml de aceite
- 100 g de mahonesa
- 1 cucharada de azúcar
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