INFANTES DE CHOCOLATE

De Rosa

Uno de esos dulces clásicos hechos con almendra y un toquecito de licor que tanto me gustan. Yo le he añadido chocolate para darle un aire diferente.

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Ingredientes

125 gr de manteca (yo
margarina de soja)
75 gr de azúcar
100 gr de almendra molida
45 gr de harina
1 cucharadita de postre de levadura en polvo
3 claras de huevo
1 copita de coñac
1 cucharada sopera de chocolate en polvo sin azúcar Valor
1 pizca de sal

Especificaciones

Personas 12
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 15minutos
Tiempo de cocción 16minutos
Coste Medio
Adapted from larosadulce.blogspot.com.es

Preparación

Paso 1

Batimos la margarina con el azúcar, añadimos la almendra molida, la harina tamizada, la levadura, el chocolate y el licor que elijamos.
Aparte, montamos las claras a punto de nieve con una pizca de sal. Las incorporamos poco a poco a la masa.
Encendemos el horno a 200°C.
En un molde de magdalenas, introducimos cápsulas de papel y las rellenamos con la masa hasta un poco más de la mitad.
Cuando el horno esté caliente, introducimos el molde y horneamos durante 16 mn.
Dejamos enfriar los moldecitos sobre una rejilla.
Cuando estén fríos, espolvoreamos con azúcar glass.