POTAJE DE GARBANZOS CON VERDURAS

De Rosa

Un potaje totalmente vegetariano, con un majado de almendras, su sabor os sorprenderá.

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Potaje de vigilia

Garbanzos con calabaza

Ingredientes

Garbanzos, acelgas, 1 zanahoria, 1 nabo pequeño, 1/2 cebolla, tomate troceado, 1 patata mediana, 1 hoja de laurel, 2 rodajas de pan, 4 ajos, 8 almendras.

Especificaciones

Personas 4
Dificultad Media
Tiempo de preparación 15minutos
Tiempo de cocción 25minutos
Coste Medio
Adapted from larosadulce.blogspot.com.es

Preparación

Paso 1

Cocer en la olla exprés los garbanzos remojados de la noche anterior, las acelgas y la zanahoria troceadas y una hoja de laurel unos 15 mn a fuego medio.

Paso 2

Aparte, hacemos un sofrito con la cebolla y el tomate troceados. Reservamos.

Paso 3

En otra sartén freímos los dientes de ajo, las almendras y las rodajas de pan.

Paso 4

Trituramos con un poco de agua.
Abrimos la olla e incorporamos el sofrito de cebolla y tomate y el triturado de almendras. Rectificamos de sal y añadimos el agua necesaria.
Cocemos unos 10 mn más o hasta que estén tiernos los garbanzos.

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