POTAJE DE GARBANZOS CON VERDURAS
De Rosa
Un potaje totalmente vegetariano, con un majado de almendras, su sabor os sorprenderá.
Ingredientes
- Garbanzos
- acelgas
- 1 zanahoria
- 1 nabo pequeño
- 1/2 cebolla
- tomate troceado
- 1 patata mediana
- 1 hoja de laurel
- 2 rodajas de pan
- 4 ajos
- 8 almendras.
Especificaciones
Personas 4
Dificultad Media
Tiempo de preparación 15minutos
Tiempo de cocción 25minutos
Coste Medio
Adapted from larosadulce.blogspot.com.es
Preparación
Paso 1
Cocer en la olla exprés los garbanzos remojados de la noche anterior, las acelgas y la zanahoria troceadas y una hoja de laurel unos 15 mn a fuego medio.
Paso 2
Aparte, hacemos un sofrito con la cebolla y el tomate troceados. Reservamos.
Paso 3
En otra sartén freímos los dientes de ajo, las almendras y las rodajas de pan.
Paso 4
Trituramos con un poco de agua.
Abrimos la olla e incorporamos el sofrito de cebolla y tomate y el triturado de almendras. Rectificamos de sal y añadimos el agua necesaria.
Cocemos unos 10 mn más o hasta que estén tiernos los garbanzos.
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