Pastel de queso mascarpone y caqui

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Ingredientes

2-3 caquis
1 lámina de hojaldre
250 gr de queso mascarpone
200 ml de nata para montar
1 cucharada sopera de azúcar
1 sobre cobertura para tartas

Especificaciones

Personas 1
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 30minutos
Coste Económico
Adapted from limonalasal.blogspot.com.es

Preparación

Paso 1

Cortamos una tira de cada borde de nuestro hojaldre y colocamos una tira encima de cada borde y así nos quedará más elevado, cubrimos el centro con garbanzos y metemos al horno precalentado a 180° hasta que esté doradito. Sacamos del horno y dejamos enfriar.

Paso 2

Preparamos el relleno, para ello mezclaremos el queso mascarpone con el azúcar (más o menos cantidad dependiendo de lo dulce que te guste) hasta conseguir una masa homogénea. Por otro lado montamos la nata y finalmente mezclamos el queso con la nata con movimientos envolventes para que nos quede con volumen.

Paso 3

Rellenamos el hojaldre con nuestra mezcla de queso y nata, y cubrimos con rodajas de caqui.

Paso 4

Finalmente pincelamos con un poco de cobertura para tartas que prepararemos siguiendo las instrucciones del fabricante. Reservamos en la nevera y lo degustamos bien fresquito!!!

Lo bueno de este postre, es que admite variantes, en cuanto al queso y la fruta. Así que añadirle lo que más os guste, fresas, plátanos, philadelphia, requesón...!!!