Alitas de pollo en salsa de tomate

De COCINANDO

Hoy os traigo otra receta sencilla, económica, que en los tiempos que vivimos siempre viene bien, pero muy sabrosa. Esta salsa va bien con todo tipo de ave aunque yo siempre la hago para el pollo, en esta ocasión para las alitas.

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Alitas de pollo al azafrán

Alitas de pollo en salsa cremosa

Ingredientes

-1 kg de alitas de pollo
-3 pimientos del piquillo en conserva (si son grandes solo dos)
-1 cebolla
-1 tomate maduro
-perejil
-4 dientes de ajo
-1 hoja de laurel
-pimienta negra molida
-1 cucharadita rasa de pimentón dulce
-1 vaso de agua
-1 vaso de vino blanco
-1 cucharada de vinagre de vino
-aceite de oliva
-sal

Especificaciones

Dificultad Fácil
Coste Económico
Adapted from toni-cocinando.blogspot.com.es

Preparación

Paso 1

Pelamos la cebolla, los ajos y los picamos. Piamos un poco de perejil y trituramos el tomate.
En una sartén, ponemos un poco de aceite de oliva y cuando esté caliente, doramos las alitas de pollo. Cuando estén en su punto las retiramos de la sartén y las reservamos.
En el mismo aceite sofreímos la cebolla y el ajo, cuando la cebolla esté transparente añadimos el pimiento, el perejil y un poco de pimienta, removemos y añadimos el pimentón, sin dejar de remover, y enseguida echamos el tomate triturado. Lo dejamos sofreír durante un par de minutos e incorporamos el vinagre, el vino blanco, el laurel, el vaso de agua y sal al gusto. Dejamos hervir unos minutos y ponemos las alitas. Dejamos cocer a fuego medio hasta que las alitas estén tiernas y la salsa se haya reducido.