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Ensalada de gambas crujientes

De

Combinacion de sabores, en un rebozado distinto

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Ingredientes

  • 8 Gambas peladas
  • 1 clara de huevo
  • 100 g de obleas de pan de gambas
  • Aceite de oliva virgen
  • Mezcla de hojas de lechuga
  • Piñones
  • Vinagre

Especificaciones

Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 10minutos
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Trituramos el pan de gambas, hasta dejarlo granulado, batimos la clara de huevo, y rebozamos las gambas, primero en huevo y luego en pan de gambas, lo freimos en abundante aceite caliente. Una vez fritos los colocamos sobre papel absorbente.

Paso 2

En una sarten con una gota de aceite doramos los piñones.

Paso 3

En un plato, pondremos de base las hojas de lechuga ya preparadas, sobre ellos los lagontinos y por ultimo los piñones. Rociamos con un poco de vinagre.

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