‘Croûtes’ de Appenzell con Calabaza
Estas ‘croûtes`’ suizas o ‘costras’ (traducción literal), se pueden comparar al 'torricado' portugués u a los crostini italianos.
Ingredientes
- 2 rebanadas de pan casero (en este caso, pan alemán de centeno)
- 100 g de queso Appenzell rallado
- Vino blanco
- 1 diente de ajo
- Calabaza
- 1 chalota cortada a rodajas
- Pimienta en grano (molino de ‘Potpourri’ de pimientas)
- Semillas de hinojo
Especificaciones
Personas 1
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 20minutos
Tiempo de cocción 5minutos
Coste Económico
Adapted from ascoresdossabores.blogspot.com.es
Preparación
Paso 1
Calentar el horno a 200°C.
Cortar la calabaza en lonchas no muy gruesas y hacerlas a asarlas a la parrilla o en una sartén con un hilo de aceite.
Sofreír la cebolla. Reservar.
Paso 2
Mientras, tostar ligeramente el pan, frotar el ajo cortado sobre las tostadas, rociarlas con vino y colocarlas en una fuente/plato para horno. Cubrir generosamente las tostadas con el queso rallado y poner las lonchas de calabaza por encima.
Distribuir la cebolla alrededor y espolvorear con semillas de hinojo.
Paso 3
Hornear durante 5 a 10 minutos. Cuando el queso esté fundido, sacar del horno, moler un poco de pimienta sobre las ‘croûtes’ y servir.
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