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Rape al azafrán

De

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Ingredientes

  • 800 g de rape cortado en 8 piezas por el pescadero
  • 1 vasode vino blanco seco
  • 4 c/s crema fresca
  • 4 c/s de mantequilla
  • 1 c/s de aceite de cacahuete
  • sal
  • pimienta
  • una cápsula de azafrán
  • 4 ramitas de perejil picado (Decoración)

Especificaciones

Personas 4
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 5minutos
Tiempo de cocción 15minutos
Coste Caro

Preparación

Paso 1

En una sartén antiadherente colocar el aceite y la mantequilla, derretir a fuego lento. Dorar el rape 5 minutos por cada lado. Sal y pimienta al gusto, espolvorear con el azafrán y añadir el vino blanco. Continuar la coccion 3 a 5 minutos shasta que el rape tome color en todos los lados.

Paso 2

Espesar la salsa con la crema.

Paso 3

Disponer el rape en una fuente precalentada con la salsa.
Adornar con perejil picado.

Consejo:
Presentar el rape sobre lecho de espinacas acompañado de timbales de arroz con azafrán.

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