Bocaditos de coco y chocolate negro

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Ingredientes

4 huevos
150g de azúcar
45g de maizena
60g de harina
1/2 sobre de levadura
60g de chocolate sin azúcar
Glaseado:
120g de chocolate negro
10g de mantequilla
1 cl de nata líquida
50 à 75 g de coco rallado y dehisdratado

Especificaciones

Personas 6
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 20minutos
Tiempo de cocción 15minutos
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Precalentar el horno a 180°C. Separar las claras y las yemas de los huevos y colocarlos en 2 bols diferentes. Batir bien las claras hasta que empiecen a montarse y añadir el azúcar sin dejar de batir.

Paso 2

Incorporar las yemas y mezclar. Añadir progresivamente la levadura tamizada junto a la harina. Añadir el cacao y mezclar.
Verter en moldes untados con mantequilla y un poco de harina. Hornear 10 minutos.

Paso 3

Derretir el chocolate al baño maría. Mezclar con la mantequilla y la nata y dejarlo en un plato hondo. Colocar la ralladura de coco en otro plato.

Paso 4

Rebozar los pastelitos en el chocolate y a continuación en el coco.

Si no tenemos moldes de este tipo también podemos hornear toda la masa de una vez en un molde grande durante 20 minutos y a continuación recortar cuadraditos.