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Mini cheesecakes con jalea de moras

De 750inter

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Ingredientes

  • 320g de philadelphia
  • 180g de chocolate blanco
  • 3 huevos
  • 1 cucharadita extracto de almendras
  • 1/2 tarro de jalea de moras o mermelada

Especificaciones

Personas 6
Dificultad Fácil
Coste Económico

Preparación

Paso 1

Precalentar el horno a 150°C.

Paso 2

Fundir el chocolate blanco troceado al baño maría.

Paso 3

Batir en un bol el queso y añadir el chocolate. Incorporar los huevos sin dejar de remover. Por último, incorporar el extracto de almendras.

Paso 4

Preparar los moldes con un poco de mantequilla y harina verter la masa.

Paso 5

Hornear durante 20 minutos.

Paso 6

Remover con un batido la jalea o la mermelada y añadírsela a los mini cheesecakes una vez estén fríos.

Los moldes utilizados son la versión pequeña de Saint Honoré.
La jalea puede ser sustituida tanto por mermelada como por Nutella.

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Ingredientes:

  • 1 taza de leche
  • 100g de chocolate oscuro
  • 250g de queso crema
  • 100g de azúcar
  • 2 huevos
  • 1 cda de vainilla
  • 60g de chocolate blanco
  • 1 paquete de galletas oreo

 

Preparación:

  1. En una olla pon a calentar la leche, y en cuanto rompa hervor añade el chocolate. Baja el fuego y mezcla hasta que se derrita.
  2. Toma un tazón, agrega el queso crema, el azúcar, el huevo y la vainilla, y bate hasta obtener una mezcla homogénea y cremosa. 
  3. Trocea 5 o 6 galletas oreo y agrégalas a la mezcla.
  4. En un molde para cupcakes, coloca 1 galleta oreo en cada espacio, y cubre con 1 o 2 cdas de la masa de cheesecake.
  5. Reserva un espacio para poner el chocolate blanco en trozos.
  6. Hornea a 180°C durante 15 minutos. Mientras tanto pon el chocolate oscuro con leche en una manga pastelera.
  7. Cuando los pastelitos estén listos, decora con el chocolate y deja enfriar lo suficiente para que endureca.
  8. Sirve en un plato con la salsa de chocolate blanco y disfruta.

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