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Crema pastelera económica

De

Sin lactosa o mejor dicho con leche de soja que los intolerantes también tienen derecho a disfrutarla

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Ingredientes

  • -250 ml de leche
  • -60 gr de azúcar
  • -20 gr de maizena
  • -2 yemas de huevo
  • -1/2 vaina de vainilla

Especificaciones

Dificultad Fácil
Coste Económico

Preparación

Paso 1

Poner la leche en un cazo junto con la media vaina de vainilla al fuego hasta que casi rompa a hervir.
Retirar del fuego y quitar la vainilla.

Paso 2

Mientras en un bol mezclamos las 2 yemas batidas con el azúcar y la maizena hasta que la mezcla blanquee.

Paso 3

Añadir un poco de leche en el bol de las yemas. Batir .
Poner el cazo de la leche al fuego otra vez y añadir la mezcla de las yemas. Dejar a fuego medio.
Mover sin parar hasta que empiece a espesar.

Paso 4

Dejar la mezcla en el cazo que repose un poco hasta que temple.
Pasarla a un bol y cubrir con film. El film tiene que estar en contacto con la crema para que no le salga costra.
Reservar en la nevera hasta el momento de usarla.

Si al enfriar parece que tiene grumos no te preocupes la batimos y solucionado.

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Ingredientes:

  • 100ml de leche
  • 8g de levadura
  • 50ml de aceite vegetal
  • 1 cdta de vainilla
  • 1 huevo
  • 180g de harina
  • 120g de crema pastelera
  • 80g de pasas
  • perlas de azúcar al gusto

 

Preparación:

  1. Vierte la leche en un tazón y disuelve ahí la levadura. 
  2. Incorpora aceite, vainilla y huevo, batiendo muy bien para que se integren a la mezcla.
  3. A continuación, agrega poco a poco la harina tamizada. Amasa hasta formar una bola, cúbrela con plástico o con un trapo y deja reposar 1 hora hasta que doble su tamaño.
  4. Cuando la masa esté lista, espolvorea con harina y trabájala con las manos. Si está suave y elástica, es momento de amasar con un rodillo sobre tu plancha de trabajo.
  5. Una la superficie de la masa con la crema pastelera y agrega las pasas.
  6. Forma un rollo con la masa, córtalo en rodajas de 2cm de ancho, y colócalas horizontalmente en un molde para tartas. 
  7. Espolvorea con perlas de azúcar y hornea a 180°C durante 30-35 minutos. 

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