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RodrigoPabon

Soufflè de Papa

De

Un soufflè de papa con carne y queso en abundacia.
Para chuparse los dedos!

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Ingredientes

  • 4 libras de papa pastusa
  • 350gr de mantequilla
  • 1 lb de queso mozarella rayado
  • 1 lb de queso crema rayado
  • 1/2 lb de queso paipa rayado
  • Sal al gusto
  • 1 taza de leche
  • 4 huevos
  • 2 libras de carne molida
  • Pimienta al gusto
  • 1 pimenton pequeño cortado
  • Ajo cortado en trozos (media cucharada)
  • 1 cebolla cabezona (en cuadraditos)
  • Aceite

Especificaciones

Dificultad Media
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Pelar las papas y cocinarlas con sal. Cuando estén listas cortalas en cuadritos y verificar que estén blandas.
Aparte en otro sarten echar el aceite, el ajo, la cebolla y el pimenton; y dejar hasta que cristalice.
Agregar la carne, la sal y la pimienta y dejar conservar.

Paso 2

Una vez la papa este lista, escurrirla y pasarla por el prensa puré; agregarle la mantequilla, la sal y la leche hasta quedar un puré homogéneo.
En una refractaria hacer un primera capa de pure, después coger las tres clases de queso y hacer una capa uniforme.
Luego hacer una capa de carne uniforme y continuar el proceso hasta llegar a la ultima capa, finalizando con puré de papa , y añadir las tres clases de quesos.

Paso 3

Soufflè de Papa - Paso 3

Llevarlo al horno a 350 grados, por 20 minutos o hasta que se gratine .

Se puede acompañar con una ensalada
Y se le puede agregar picante a su gusto

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