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Natillas con manzana caramelizada

De

Un sabor original par aun postre de siempre.

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Ingredientes

  • 2 yemas de huevo
  • 10 gr de maicena
  • 2 vasos de leche
  • 10 gr de azúcar (algo mas si os gustan mas dulces)
  • 150 ml de zumo de manzana
  • 1 rama de canela
  • 1 manzana (la variedad que os guste)
  • 2 cucharadas de azúcar moreno
  • 1 cucharada de mantequilla

Especificaciones

Dificultad Fácil
Coste Económico
Adapted from losdelantalesdejulioycarmen.blogspot.com.es

Preparación

Paso 1

En un cazo, pondremos la cucharada de mantequilla y lo dejamos a fuego medio que se derrite.

Paso 2

La manzana la pelamos y partimos en cuadraditos pequeños.

Paso 3

Natillas con manzana caramelizada - Paso 3

Cuando la mantequilla esté derretida, vertemos la manzana y las cucharadas de azúcar moreno y removeremos. Dejamos caramelizarse removiendo de vez en cuando hasta que veamos que la manzana esta tierna y bien caramelizada. reservamos.

Paso 4

En un bol, batiremos las yemas junto con el azúcar. Cuando tengamos bien unido esta mezcla, verteremos un poquito de leche que habremos sacado de los dos vasos y en los que habremos disuelto muy bien la maicena. Removemos con las varillas y reservamos.

Paso 5

En una olla, pondremos a fuego la leche sobrante, la rama de canela y el zumo de manzana. Cuando comience a infusionar (a humear), retiramos del fuego (quitando la rama de canela) y lo vertemos sobre las yemas, removiendo a la misma vez.

Paso 6

La mezcla espumosa obtenida la volvemos a llevar al fuego suave, hasta que esta capa de espuma se retire y tengamos las natillas a nuestro gusto. Retiramos.

Paso 7

Natillas con manzana caramelizada - Paso 7

Pondremos un poco de manzana caramelizada en el fondo de los cuencos y seguidamente, verteremos las natillas. Podremos espolvorear con cacao en polvo o canela.

Paso 8

Dejamos enfriar en la nevera antes de consumir.

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