Las mejores ideas de roscones- 2

Corona de chocolate y naranja

De Evelyn PI, Cocina para burros

Batir la mantequilla hasta que esté esponjosa

Para el pastel:
225 gr. de mantequilla reblandecida
225 gr. de azúcar extrafino
4 huevos batidos
300 gr. de harina con levadura
1 naranja grande
2 cucharadas de cacao en polvo disuelto en 3 cucharadas de agua caliente y enfriado
Glaseado y decoración:
125 gr. de chocolate negro troceado
125 ml de nata para montar
15 gr. de mantequilla
virutillas de chocolate
rodajas de naranja

3.3/5 (4 Votos)

Roscón de Reyes relleno de nata

De foodandcakes.bygb, Food&Cakes by GB

Es el típico Roscón de Reyes que comemos en Catalunya, casi siempre relleno de nata o crema pastelera

120 grs. de azúcar
Piel de 1 limón
Piel de 1 naranja
60 grs. de leche
70 grs. mantequilla a temperatura ambiente
2 huevos
20 grs. de levadura fresca prensada
450 grs. de harina de fuerza
1 pellizco de sal
1 chorrito de Agua de Azahar o Anís
Para la masa madre:
70 grs. de leche
10 grs. de levadura fresca prensada
1 cdta. de azúcar
130 grs. de harina de fuerza
Para decorar:
Huevo batido
Almendra fileteada
Fruta confitada
Azúcar humedecido
*Opcional: nata montada para rellenar

3/5 (143 Votos)

Roscón de Reyes esponjoso

De Tam13, Sanos Placeres Dulces y Salados

Mezclamos un poco de leche tibia con unas cuantas cucharadas de harina de fuerza

- 650gr de Harina de fuerza
- 250ml de Leche tibia
- 25-30gr de Levadura fresca
- 120gr de Azúcar
- 120gr de Mantequilla ablandada
- 2 Huevos y 1 Yema
- 10gr de sal
- 2 y 1/2 cdas de Agua de Azahar
- 2 ó 3 cdas de Ron
- Ralladura de 1 Limón "G" y 1 Naranja "G"
Para decorar:
- Frutas escarchadas al gusto
- Azúcar
- 1 Huevo batido
- Figuritas horneables

3.1/5 (86 Votos)

Tortel de hojaldre y nata

De CocinadeCris, Cocina de Cris

Calentar el horno a 180º Coger una lamina y con un plato hacer un agujero en el centro y pintarla con agua

2 laminas de hojaldre
500ml de nata para montar.
Azúcar al gusto.
Azúcar glas para decorar.

3/5 (6 Votos)

Corona de la Almudena

De CociCachorritos, Cocinando para mis cachorritos

Dulce típico de Madrid, para festejar el día de la Almudena, el 9 de noviembre

Para el prefermento:
150 gr. de harina de fuerza
150 ml. de leche (preferiblemente entera)
1 o 2 gr. de levadura fresca de panadero
Para la masa:
todo el prefermento
340 gr. de harina de fuerza
2 huevos
140 gr. de mantequilla
la rayadura de medio limón
150 gr. de azúcar
8 gr. de levadura fresca de panadero.
1 huevo batido para pincelar (en algunas versiones que he visto se usa almíbar de naranja)
Para el relleno:
crema pastelera (receta: http://cocinandoparamiscachorritos.blogspot.com.es/2013/10/crema-pastelera.html)

3/5 (5 Votos)

Roscón de Reyes con nata

De Concepcion Garcia Diaz, Mis comiditas

Merece la pena hacerlo nosotr@s mism@s

300 gr. harina de fuerza
ralladura de 1 naranja
70 gr. azúcar
40 gr. mantequilla
80 ml. leche
25 gr. levadura fresca
1 huevo grande o 2 medianos
2 cucharadas de agua de azahar
una pizca de sal
Opcional:
fruta escarchada
nata montada
trufa

3/5 (4 Votos)

Roscón de Reyes relleno de crema

De Cuadernosdecocina, Cuadernos de cocina

Disolver la levadura en la leche tibia

165 ml de leche tibia
50 grs de levadura fresca
4 yemas de huevo
100 grs de mantequilla con textura pomada
Ralladura de limón y de naranja
1 cucharada de agua de azahar
150 grs de azúcar glas
500 grs de harina de fuerza
1/2 cucharadita de sal

3/5 (2 Votos)

Roscón de Reyes con fruta confitada

De CociCachorritos, Cocinando para mis cachorritos

El clásico roscón de reyes, con un paso a paso detallado

140 gr. de fermento previo (90 gr. de harina, 50 gr. de leche, 2 gr.de levadura)
120 gr. de infusión de leche con la piel de una naranja, ron y agua de azahar.
340 gr. de harina de fuerza
150 gr. de azúcar
Unos 15 gr. de levadura fresca
2 huevos
60 gr. de mantequilla ablandada o derretida
3 cucharaditas de ron
6 cucharaditas de agua de azahar
Fruta confitada, guindas, azúcar, almendras, etc. para decorar. Yo lo he decorado siempre con gajitos de naranja cortados con su piel y todo. Al meterlo al horno se medio confita y queda muy rica.
1 huevo batido para pincelar

2.8/5 (11 Votos)

Roscón de Reyes con frutas escarchadas

De Recetasbonappetit, Recetasbonappetit

Un día antes de hacer el roscón, comenzamos con el pre-fermento

Para el pre-fermento:
175 gr. de harina de fuerza
60 gr. de agua
40 gr de leche
15 gr. de agua o aroma de azahar
2 gr. de levadura de panadería en polvo (1/2 sobre)
Para la masa:
500 gr. de harina de fuerza
75 gr. de azúcar
1 huevo batido
10 gr. de sal
150 gr. de agua
75 gr. de mantequilla a punto de pomada
ralladura de un limón
ralladura de una naranja
10 gr. de agua de azahar
1/2 copita de ron
8 gr. de levadura de panadería en polvo (aproximadamente un sobre y medio)
Para decorar el roscón:
un huevo batido para pintar
almendras fileteadas o en grano
azúcar
frutas escarchadas o confitadas

2.7/5 (3 Votos)

Roscón

De El Rincón de Areya, El Rincón de Areya

Mezclamos los ingredientes de la masa madre y cuando estén integrados amasamos hasta tener una masa elástica

Primero realizaremos la masa madre
70 gr de leche caliente
10 gr de levadura fresca
1 cucharada de azúcar (café)
13 gr de harina de fuerza
Masa principal
60 gr de leche caliente
100 gr mantequilla
2 huevos
20 gr levadura panadería
25 gr de agua de azahar
450 gr de harina
pizca sal
120 gr de azúcar glass
ralladura de media naranja y medio limón

2.6/5 (58 Votos)

Kringel estonia

De Arasia, Un segundo mas tarde

Ponemos en el vaso el azúcar y la piel de limón, pulverizamos 15seg al 10

Ingredientes para la masa 30gr de azúcar, la piel de medio limón, 120gr de leche, 30gr de mantequilla, 15gr de levadura fresca, 1 yema de huevo, 300gr de harina de fuerza y un pellizco de sal.
Ingredientes para el relleno; 50gr de mantequilla, 60gr de azúcar, 2 cucharaditas de canela molida y 1 manzana troceada.
Ingredientes para el glaseado; 20gr de clara de huevo y 50gr de azúcar glass

1.3/5 (16 Votos)

Corona de ángel al limón