Perfil de Jorbasmar
Recetas
Pastelitos de calabaza
Aprobadapor el chef
De jorbasmar, Cosas de Jorge
Sigo buscando formas de consumir calabaza sin aborrecerla y aun me quedan tres calabazas en casa
- Ingredientes (14 pastelitos):
- 100 g de leche condensada
- 20 g de mantequilla
- ½ vasito de vino de leche normal
- 15 g de levadura seca
- 200 g de calabaza cocida
- 250 g de harina
- Sal
Aspic de fresas
De jorbasmar, Cosas de Jorge
En esta ocasión, aunque a la mujer no le gusta la gelatina, he optado por realizar esta espectacular y sabrosa rec...
- Ingredientes (2 personas):
- 200 g de fresas maduras
- 1 vaso de vino dulce
- 2 hojas de gelatina
- 1 sobre de agar-agar (2 gramos)
- 1 ramita de menta fresca
- 1 cucharada sopera de azúcar colmada
Solomillo con alcachofas
Aprobadapor el chef
De jorbasmar, Cosas de Jorge
En esta ocasión desempolve la cazuela de barro y aproveche para cocinar un solomillo con alcachofas
- Ingredientes (2 personas):
- 1 solomillo de cerdo
- 6 alcachofas
- ½ bote de sofrito precocinado
- 1 vaso vino blanco (moriles)
- Sal
- Pimienta
- Aceite de oliva
Tortilla de atún
De jorbasmar, Cosas de Jorge
Seguimos jugando con las tortillas, los moldes de silicona y el microondas
- Ingredientes (8 corazones):
- 4 huevos
- 1 latita de atún en aceite
- 4 cucharadas soperas de tomate
- 1 cucharadita de café colmada de azúcar
- Sal
Mejillones y gambas en salsa
De jorbasmar, Cosas de Jorge
En esta ocasión, he encontrado en el congelador unos mejillones que me sobraron hace unas semanas, deseche sus con...
- Ingredientes (2 personas).
- 2 puñaditos de mejillones cocidos (frescos seria como medio kilo)
- ½ bolsita de gambas peladas
- 2 patatas no muy grandes
- 1 guindilla fresca (bueno yo la tenía congelada)
- 1 cebolla
- 6 cucharadas soperas de tomate triturado de lata
- 1 pimiento
- 1 cucharadita de café de azúcar
- Sal
- Aceite de oliva
Tortilla de patatas y berenjena
De jorbasmar, Cosas de Jorge
En esta ocasión os traigo una tortilla poco habitual, de forma rectangular, realizada al microondas, combinando la...
- Ingredientes (4 personas):
- 1 berenjena
- 2 patatas medianas
- 4 huevos
- Aceite de oliva
- Sal
Huevos e higos rellenos
De jorbasmar, Cosas de Jorge
En esta ocasión os traigo un exquisito doble aperitivo, huevos rellenos e higos secos también rellenos
- Ingredientes (2 personas):
- 4 higos secos
- 1 latita de foiegras
- 1 vaso de vino dulce
- 2 huevos
- 1 latita de atún en aceite
- 1 latita de anchoas
Pan con tomate y jamón
De jorbasmar, Cosas de Jorge
Estos días ando muy perro, por lo cual me he complicado muy poco la vida en la cocina, en esta ocasión os traigo ...
- Ingredientes (17 rebanadas)
- 2 tomates
- Jamón
- Aceite
- Pan
Bizcochuelo de calabaza
De jorbasmar, Cosas de Jorge
Como empieza a ser costumbre, en esta ocasión he robado una de sus recetas a nuestra amiga argentina Patricia, en ...
- Ingredientes (6-8 personas):
- 100 g de manteca (a falta de manteca puede valer mantequilla)
- 250 g de azúcar
- 350 g de calabaza cocida
- 300 g de harina
- 4 huevos
- 2 cucharadas de café de levadura
- 1 cucharada de café de canela
- Para la cobertura:
- 250 cc de nata para montar (es más cremosa)
- 1 sobre de agar-agar de 2 g (gelatina vegetal)
- 4 cucharadas soperas de cacao en polvo bien colmadas
- 3 cucharadas soperas de azúcar
- Agua para disolver la gelatina
- Figuritas de azúcar de colores
Ensaladilla con mayonesa de ajo
De jorbasmar, Cosas de Jorge
Aunque está ya muy vista la ensaladilla rusa, una comida fácil de preparar y que casi todos sabemos hacer, ademá...
- Ingredientes (2 personas):
- 100 g de ensaladilla congelada
- 1 lata pequeña de atún en aceite
- 4 huevos
- 1 lata de pimientos rojos
- Aceitunas
- Lechuga (para decorar)
- Mayonesa de ajo y perejil (si no os gusta el ajo, pues mayonesa de bote)
- Aceite
- Sal
- Nota: para la mayonesa necesitareis también además de aceite, un huevo y sal, 2 ajos y unas ramitas de perejil fresco.