Perfil de Amunoz
Recetas
Tarta mousse de chocolate blanco
De amunoz
Montamos la nata y la reservamos
- Una base de bizcocho, o galletas con mantequilla, lo que mas nos guste.
- -500g de nata líquida
- -4 yemas
- -100g de azúcar(se puede poner menos)
- -300g de leche
- -300g de chocolate blanco
- -una vaina de vainilla
- -7 hojas de gelatina
Croissants de hojaldre (rebañar hasta acabar)
De amunoz
Al ser una plancha circular le hacemos cortes que imiten a triángulos, en realidad los croissants se hacen con for...
- 1 Plancha de hojaldre (utilicé Giovanni Rana fresco).
- Chocolate
- Huevo batido, almendras laminadas y azúcar glasé (para decorar).
Palmeritas de chocolate (Mercado calabajío)
De amunoz
Primero estiraremos la masa de hojaldre con su papel
- Para unas 20 palmeritas con chocolate necesitaremos, 1 masa de hojaldre, 1 tableta de chocolate para repostería, azúcar blanco, 2 cucharadas soperas de mantequilla y la yema de un huevo.
Nueces Caramelizadas (Deliciosas tentaciones)
De amunoz
- -150g de agua
- -250g de azúcar
- -200g de nueces peladas(una bolsita de mercadona)
- -Aceite para freír