Perfil de Amunoz
Recetas
Salsas para pasta
De amunoz
Carbonara: En una sartén doramos el bacon en su propia grasa
- Según la salsa
Arroz con bacalao
De amunoz
Sofreímos el ajo, la cebolla, el pimiento y los tomates y pasamos por el pasapurés
- 3/4 dientes de ajo
- 1/2 cebolla o 1 pequeña
- 1/2 pimiento
- 2 tomates medianos
- 250gr de bacalao desalado
- 1/2 vaso de vino blanco
- Laurel
- 1 patata
- colorante o azafrán
- Agua, o caldo de pescado.
- Sal
Gazpacho con pimentón
De amunoz
Receta de gazpacho con un poquito de pimentón, pero también con pimiento, pepino y cebolla
- 2 pepinos sin lo que amarga
- 2-3 pimientos alargados limpios (si son de los gordos con uno basta). Podemos usar rojo, verde o mezclarlos
- 1 cebolla mediana
- 2-3 dientes de ajo
- 5 tomates muy maduros
- Pan duro
- Una cucharada rasa de pimentón (dulce o picante)
- Media cucharadita de comino
- Sal
- Un buen chorro de vinagre
- Un buen chorro de aceite
- Agua que cubra todo
Sopa de picadillo
Aprobadapor el chef
De amunoz
Ponemos en la olla exprés los huesos de jamón y ternera, y los cocemos 20 minutos
- Para el caldo:
- 1 o 2 kg de caparazones de pollo
- 2 huesos de jamón
- 3 o 4 huesos de ternera
- 1/4 o 1/2 kilo de gallina
- 1 zanahoria cortada
- Lo verde de un puerro
- Medio tomate
- Una ramita de apio.
- Para el picadillo: Una punta de jamón, 1 huevo cocido, cebolla, puerro, zanahoria, fideos.
Redondo de ternera braseado
Pruébala!receta top
De amunoz
Redondo de ternera braseado, un plato delicioso y muy fácil de preparar si queréis sorprender a toda la familia o...
- 1 trozo de redondo de ternera
- Sal y pimienta
- Harina
- Cebolla, puerro, apio, ajo, zanahoria, tomate (opcional)
- 1 vaso de vino blanco o tinto
- Agua y avecrem, o caldo de pollo
- Tomillo y laurel
Ensalada campera
De amunoz
Cocer la patata. Pelarla y picarla
- Patata
- 1 huevo
- Atún
- Aceitunas
- Lechuga
- Tomate
- Aliño
- Mayonesa (opcional)
Pollo al limón al estilo chino
De amunoz
Mezclamos un huevo, 2 cucharadas de salsa de soja y media cucharadita de sal
- Pechugas de pollo
- 1 huevo
- Salsa de soja
- Sal
- Caldo de pollo
- 1 limón
- Azúcar
- Vinagre suave, de módena o manzana
- Pan rallado
Pechugas de pollo con salsa de mostaza y miel
De amunoz
Freímos las pechugas rebozadas
- Pechugas de pollo rebozadas
- 2 cucharadas de mostaza
- 2 cucharadas de aceite
- 2 cucharadas de miel
- 1 cucharada de vinage
- un poco de sal
- un poco de pimienta( opcional)
Arroz 3 delicias
De amunoz
Ponemos el arroz a hervir en agua con sal
- 1/2 vaso de arroz por persona
- 1 o 2 huevos
- guisantes
- gambas peladas
- Jamón york
- Sal
Guisantes con jamón y cebolla
De amunoz
Desgranamos los guisantes, y los cocemos en agua hirviendo 9/10 minutos
- 250gr/300gr de guisantes por persona
- Jamón
- Cebolla
- Ajo
- Aceite
- Sal y pimienta