Perfil de Amunoz
Recetas
Tortitas perfectas
De amunoz
Poner todo en el vaso de la batidora y mezclarlo
- 1 huevo
- 2 cucharadas de azúcar
- 1/2 vaso de leche (120ml)
- 1 vaso de harina
- 2 cucharaditas de levadura
Alitas en salsa
De amunoz
Pelar (opcional) y salpimentar las alitas
- 500gr de alitas de pollo (para 2 personas)
- Harina
- Sal y pimienta
- Cebolla
- 1 diente de ajo
- Pimiento verde y rojo
- Tomate frito
- Vino tinto o blanco
- Perejil y laurel.
Carne en salsa con olla exprés
De amunoz
Salpimentamos la carne, enharinamos, y doramos un par de minutos
- 500kg de carne de ternera para guisar en dados
- Harina, sal, pimienta
- Ajo, Cebolla, Zanahoria, Pimiento.
- Tomate frito
- Pimentón
- Vino blanco
- Caldo
- Tomillo
- Champiñon (opcionañ)
Butifarras al horno
De amunoz
Cortamos la cantidad de patata que queramos en rodajas y echamos un chorrito de vino blanco, sal y oréegano
- Butifarras
- Patata
- Orégano
- Vino blanco
- Aceite
- Sal
Boquerones en vinagre fácil
De amunoz
Una receta estupenda para los amantes de los boquerones en vinagre! Una receta que además de buenísima es fácil ...
- 500gr de boquerones
- Vinagre blanco suave
- Aceite de oliva
- Sal
- Ajo
Canelones rellenos de carne
De amunoz
Pochamos la cebolla picada en una sartén con un poco de aceite
- 8/10cplacas de canelones
- 300 gr de carne picada mitad y mitad
- 1 cebolla
- 1 cuchara de harina
- 1/2 vaso de leche
- tomate frito
- una lata de foie grass,
- Aceite
- Sal
- Bechamel
Filetes de merluza en salsa verde
De amunoz
Freímos los dientes de ajo picaditos en una sartén con un poco de aceite
- Merluza en rodajas o lomos
- 2 dientes de ajo
- 1 chorro de vino
- 1 cuchara de harina
- 1/2 vaso de caldo de pescado
- Perejil picado
Pan en pyrex
De amunoz
Deshacemos la levadura en el agua
- Para 2 panes (1 pan):
- 620gr (310) de harina de fuerza
- 350gr (175) de agua a temperatura ambiente
- 40gr (20) de aceite de oliva virgen extra
- 30gr (15) de levadura fresca
- 16gr (8) de sal
Croquetas de cabrales
De amunoz
Ponemos el aceite y la mantequilla en una sartén, y cuando este desecho, mezclamos y añadimos la harina
- 30gr de aceite de oliva
- 30gr de mantequilla
- 150gr de harina
- 500gr de leche entera
- 125gr de queso cabrales en trocitos
- Sal
- Pimienta
- Nuez moscada
- Para rebozar: Huevo y pan rallado
Carne con patatas
De amunoz
En la misma olla rehogamos el ajo, la cebolla y la zanahoria picaditos
- 400/500gr de carne de ternera para guisar
- 2 patatas grandes
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 zanahoria
- Agua (mejor si usamos caldo de carne)
- Vino blanco
- Sal, pimienta, laurel y aceite de oliva