Perfil de Amunoz
Recetas
Tarta de chocolate (Cocinando entre olivos)
De amunoz
Trituramos las galletas. Derretimos la mantequilla en el microondas y la mezclamos con el huevo
- 200 gr de galletas digestive avena
- 1 huevo
- 70 gr de mantequilla
- 120 gr de chocolate fondant
- 120 gr de chocolate con leche
- 1 cucharadita de azúcar avainillado
- 3 hojas de gelatina
- 75 ml de agua
- 200 ml de nata para montar
Granizado de manzana verde y limón (Cocinando entre olivos)
De amunoz
Lavamos bien las manzanas, descorazonamos y cortamos en trozos que ponemos en el vaso
- (para 2 vasos grandes)
- 2 manzanas verdes
- 1 limón
- Piel del limón
- Agua
- Hielo
Croissants (El rincón de la mariposa)
De amunoz
Primero de todo haremos el baño de los croissants, en un cazo ponemos el agua y el azúcar y dejamos a fuego medio...
- -1 masa hojaldre marca lidl o cualquier otra
- -50gr azúcar
- -50ml agua
Tocinillo de cielo
De amunoz
*El rincón de la mariposa* Primero preparamos el caramelo
- 3 huevos
- -7 yemas
- -430gr azúcar
- -250ml agua
- Ingredientes caramelo:
- -100gr azúcar
- -1 cucharadita agua
Coulant de chocolate
De amunoz
Primero de todo mezclaremos la harina (que habremos tamizado posteriormente) junto con el azúcar y la mantequilla ...
- Para 15 o 16 flaneras
- -250gr chocolate negro
- -250gr mantequilla
- -100gr harina
- -150gr azúcar
- -5 huevos
- -1 yema
- -unas gotitas de esencia de vainilla
Mousse de chocolate negro
De amunoz
Trocear el chocolate y fundirlo al baño María a fuego suave sin remover
- -180gr chocolate negro
- -4 huevos
- -50gr mantequilla
- -150ml nata
- -100 azúcar vainallado
Macedonia primaveral (El rincón de la mariposa)
De amunoz
Pelar, lavar y cortar todas las frutas
- -bolitas de melón
- -bolitas de sandía
- -cerezas
- -kiwi
- -fresas
- -menta
- -sirope de naranja
Brownie (El rincón de la mariposa)
De amunoz
Untar con mantequilla un molde cuadrado
- -3 huevos
- -el peso de los huevos en chocolate
- -el peso de los huevos en mantequilla
- -el peso de los huevos en azúcar
- -esencia de vainilla
- -80gr harina
- -60gr nueces de macadamia o nueces normales
Trufas rústicas
De amunoz
*El rincón de la mariposa* Troceamos el chocolate y lo ponemos en un bol grande
- -200gr chocolate
- -250ml nata líquida
- -50gr mantequilla en pomada
- -20ml ron oscuro
- -cacao en polvo
Tarta de chocolate y cuajada
De amunoz
Primero de todo triturar las galletas en la picadora y mezclarlas con la mantequilla en punto pomada
- -1 paquete de galletas tipo maría
- -75gr mantequilla
- -1 tableta de chocolate
- -500ml nata
- -300gr queso fresco (tipo philadelphia)
- -40ml ron blanco
- -100ml leche
- -2 sobres de cuajada