Perfil de Laura Vaca Pinilla
Recetas
Patatas con chorizo
De Laura Vaca Pinilla
Pelar y picar los ajos y la cebolla
- 500 gr. de patatas nuevas pequeñas,
- 1 chorizo tierno y dulce para guisar,
- 1 cebolla,
- 2 dientes de ajo,
- 2 pimientos verdes,
- 1/2 litro de caldo de verduras,
- 1 guindilla,
- aceite
- hierbas aromáticas
Pastas de te (thermomix)
De Laura Vaca Pinilla
Para hacer estas pastas de te thermomix, deja la mantequilla a temperatura ambiente hasta que esté blanda
- 200 gr. de mantequilla
- 100 gr. de azúcar glas
- 60 ml. de leche
- 300 gr. de harina
- Para decorar: chocolate fundido, guindas rojas o verdes, azúcar humedecido, almendras laminadas o en dados, cacahuete crocante,...
Pollo al horno con cebolla y cerveza
De Laura Vaca Pinilla
Cortamos la cebolla en juliana fina y la ponemos cubriendo el fondo de la fuente de horno, colocamos encima el poll...
- 1/2 pollo (también valen cuartos traseros)
- 2 cebollas
- 1 bote de cerveza
- Sal y pimienta
- Aceite de oliva
Bizcocho de chocolate (thermomix)
De Laura Vaca Pinilla
Calentamos el horno a 170° con calor arriba y abajo
- 1 yogurt natural (guardamos el envase para las medidas)
- 3 huevos
- 1 medida de yogur de aceite de girasol (110 gr)
- 2 medidas de yogur de azúcar ( 220 gr)
- 3 medidas de yogur de harina (210 gr)
- ½ medida de yogur de nesquik o colacao (100 gr)
- 1 sobre de levadura (16gr)
- 1 puñado de pepitas de chocolate al gusto
- Mantequilla para engrasar el molde
Bonito o atún con tomate (en Thermomix)
De Laura Vaca Pinilla
Echamos en el vaso la cebolla en trozos, el pimiento en trozos y el aceite, 4 segundos, velocidad 4
- 4 lomos de bonito o de atún (fresco o congelado) unos 700 g.
- 400 g. tomate natural triturado (de bote)
- 1 cebolla
- 1 pimiento rojo
- 40 g. de aceite oliva
- Sal (al gusto)
- 12 g. de azúcar
- pimienta
Brazo de gitano de crema con azúcar y canela
De Laura Vaca Pinilla
Preparamos la crema pastelera poniendo todos los ingredientes en un cazo
- Para el bizcocho:
- 4 huevos
- 50 grs. de harina
- 50 grs. de Maizena
- 100 grs. de azúcar
- Pizca de sal
- Para la crema pastelera:
- 500 c.c. de leche
- 100 grs. de azúcar
- 1 cucharada de vainilla líquida ó esencia de limón
- 40 grs. de Maizena
- 4 huevos
- Para envolverlo y decorar:
- Azúcar
- Canela molida
- Guindas en almíbar
Brioche portugués relleno de chocolate
De Laura Vaca Pinilla
Pon el azúcar blanquilla en la thermomix y programa 30 segundos en velocidad 5-10 para hacer azúcar glass
- 180 gr de azúcar blanquilla
- 120 gr de leche
- 3 huevos medianos
- 25 gr de levadura fresca de panadería o 3,3 gr de levadura deshidratada de panadería
- 500 gr de harina de fuerza
- 1 cucharadita de sal
- 90g de mantequilla
- 1 tableta de chocolate fondant para rellenar el brioche, partido en trozos
- 1 huevo batido para pincelar el brioche
- Opcional: azúcar humedecida para decorar o azúcar glas tras el horneado
Manzanas deshidratadas
De Laura Vaca Pinilla
Lavar las manzanas muy bien quitándoles el corazón y las semillas por completo
- Manzanas orgánicas
Cokies con aceite de oliva
De Laura Vaca Pinilla
Mezcla bien el azúcar blanco con el aceite, añade el azúcar moreno, remueve bien y añade la esencia de vainill...
- 80 gr de azucar blanquilla
- 40 gr de azucar moreno
- 90 ml de aceite de oliva
- 1 huevo
- 210 gr de harina
- 1 cucharada de esencia de vainilla,ó bien 2 sobres de azucar vainillado
- 1 cucharadita de bicarbonato
- 100gr de gotas de chocolate o bien chocolate troceado
Cookies con pepitas de chocolate
De Laura Vaca Pinilla
En un bol, mezclamos la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar hasta que se integren
- 125g mantequilla.
- 300g de azúcar.
- 2 huevos.
- 350g de harina.
- 1 cucharadita de bicarbonato.
- 200g de chips de chocolate.