Perfil de Laura Vaca Pinilla
Recetas
Bombas fritas
Aprobadapor el chef
De Laura Vaca Pinilla
Deshacemos la levadura en la leche
- 130g leche entera
- 15g levadura fresca (la mitad del cuadradito)
- 2 huevos medianos
- 410g harina de fuerza
- 50g azúcar
- pizca de sal
- 90g margarina
- Crema pastelera
- 3 huevos
- 450g leche
- 100g azúcar
- 80g maizena
- 1 vaina de vainilla
Pechuga de pollo a la miel con tomillo y romero
De Laura Vaca Pinilla
Salpimentamos el pollo y lo dejamos macerar con la miel, un buen chorro de aceite de oliva virgen extra, el tomillo...
- • Una bandeja de filetes de pechuga de pollo (unos 400 gr. aprox.)
- 2 ramitas de tomillo
- 2 ramitas de romero
- 250 gr. de patatas nuevas de guarnición
- 5 cucharadas de miel
- 50 ml. de aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta negra recién molida (al gusto)
- Opcional: 2 cucharadas de salsa de soja
- Agua (la que necesite dependiendo de como queramos la salsa)
Tarta flan de chocolate y queso (thermomix)
De Laura Vaca Pinilla
Trituramos el chocolate programando vaso cerrado, 2 segundos presionando el botón turbo
- 150 gr de chocolate
- 500 gr de nata liquida
- 250 gr de leche
- 130 gr de azúcar
- 200 gr de queso philadelphia
- 2 sobres de flan sin azúcar
Spaghetti a la carbonara
De Laura Vaca Pinilla
En una sartén más bien grande comienza por dorar un poco los tacos de bacon ahumado
- spaghetti o tallarines
- 3 huevos
- queso parmesano rallado o en polvo
- bacon ahumado cortado a tacos
- pimienta negra molida
- agua y sal
- aceite de oliva virgen extra
Medallones de merluza al limón
De Laura Vaca Pinilla
Lo primero que vamos a hacer es cortar en rodajas el limón y lo ponemos encima de la sartén con un poquito de ace...
- 250g Medallones de merluza
- 1 Limón
- Perejil
- Aceite de Oliva
Lomo de cerdo a la sal
De Laura Vaca Pinilla
Precalentar el horno a 200°
- Una pieza de lomo de cerdo de 800 g. aproximadamente
- Un paquete de sal gruesa para cocina
- Romero, tomillo, orégano (a gusto)
- Pimienta negra
- Para la salsa:
- 200 ml. de nata para cocinar
- Unas cucharadas de mostaza a la antigua.
- Para acompañar:
- Unas patatas pequeñas cocidas
- Aceite de oliva
- Perejil
Codillo de cerdo a la miel
De Laura Vaca Pinilla
Hervimos los codillos en agua con sal durante 20-25 minutos en la olla exprés dependiendo del tamaño
- 3 codillos de cerdo sin piel
- 4 patatas grandes
- 1 vasito de vino blanco
- romero
- aceite de oliva virgen extra
- miel
coulant de chocolate
De Laura Vaca Pinilla
Precalentamos el horno a 240°
- 200 grs de chocolate fondant
- 3 huevos
- 80 grs de azúcar
- 50 gr de mantequilla
- 1 cucharada de harina
Cous-Cous de pollo al curry con verduras salteadas
De Laura Vaca Pinilla
Lo primero que haremos, será cortar los filetes de pollo en dados o tiras
- 1-1/2 vaso de cous-cous.
- 1-1/2 vaso de agua.
- 1 ó 2 cucharadas de mantequilla o aceite de oliva.
- 2 filetes de pollo.
- 1 tomate grande.
- 1 cebolla grande.
- Champiñones.
- Curry.
- Sal.
Tartitas de crema cuajada de leche y queso con coulis de frambuesa
De Laura Vaca Pinilla
Para la base de galletas: Pon en el vaso las galletas y trocéalas 5 segundos en velocidad 5
- Para la base de galletas:
- 150 gr de galletas María
- 25 gr de mantequilla a temperatura ambiente
- Para 6 tartitas de cuajada de leche y queso:
- 500 gr de leche
- 400 gr de queso de untar
- 2 huevos
- 2 sobres de cuajada Royal
- 150 gr de azúcar
- 20 gr de azúcar
- Para el coulis de frambuesas:
- 140 gr de frambuesas (100 gr para el coulis y el resto para decorar)
- 50 gr de azúcar
- El zumo de medio limón