Perfil de Marilu67_
Recetas
RODABALLO EN SALSA DE LANGOSTINOS
De marilu67_, Marilú entre pucheros
En una cazuela con un poco de aceite,doramos el ajo muy picado
- 1 rodaballo de mas o menos kilo y medio
- 3 cebollas pequeñas
- 2 dientes de ajo
- 1 hoja de laurel
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 2 tomates maduros
- perejil
- 2 sobres de azafran
- 1 guindilla
- 1 k de langostinos
- aceite
- 1 vaso de viino blanco
- 4 cuchardas de harina
- 50 gr de jamón serrano
- caldo de pescado
FILLOAS
De marilu67_, Marilú entre pucheros
Echar en un bol todos los ingredientes y mezclar bien
- 750 cc de caldo (yo lo hago con el agua de cocer un hueso de espinazo,pero se pueden hacer solo con agua, en ese caso agregamos sal)
- 5 huevos
- 300 gr de harina
MOUSSE DE CAFÉ
De marilu67_, Marilú entre pucheros
De la nata separamos medio vaso y el resto lo ponemos en un cazo al fuego,junto con el azúcar, A parte en otro re...
- 500 gr de nata
- 100 gr de azúcar
- 2 yemas
- 3 claras
- 1 y 1/2 cucharada (rasa) de maicena,
- 1 cucharada de café soluble,
- almendras tostadas para decorar
- sal
TIMBAL DE BACALAO CON PURÉ Y PIMIENTOS
De marilu67_, Marilú entre pucheros
Lo primero es desalar el bacalao
- puré de patata
- perejil picado
- pimienta
- pimientos rojo y verdes
- bacalao salado y desmigado
- huevo cocido
- cebolla
Receta original de albóndigas en salsa de almendras
De marilu67_, Marilú entre pucheros
Mezclar la carne con el jamón, el pan remojado en leche y muy escurrido y el huevo, sazonar con un poco de sal y p...
- 1 kg de carne picada,mitad cerdo,mitad ternera
- 6 lonchas de jamón serrano
- 100 g de queso (mejor un semicurado,)
- 1 cebolla mediana
- Un trozo de pan
- 1 diente de ajo
- Perejil
- Sal
- 1 huevo
- Pimienta
- 12 almendras
- vino blanco
TARTA - PIZZA
De marilu67_, Marilú entre pucheros
Primero preparamos la masa
- para la masa:
- 200 gr de harina
- 60 gr de azúcar glas
- una pizca de sal
- 125 gr de mantequilla
- 2 yemas de huevo
- 1 huevo (para pintar)
- 1 cucharada de nata
- ralladura de limón.
- para el relleno
- 100 gr de chocolate blanco
- mermelada de frambuesa
- bolitas de chocolate
- hojas de menta
- 6 espirales de regaliz
Puerros con patatas y champiñones
De marilu67_, Marilú entre pucheros
-Limpiamos , lavamos los puerros y los cortamos en juliana
- puerros
- champiñones
- tomates
- bacon en tacos
- patatas
- aceite
- sal
- pimienta
CARPACCIO DE CALABACÍN
De marilu67_, Marilú entre pucheros
Lavamos los calabacines y cortamos láminas largas muy,muy finitas
- calabacín
- queso parmesano
- aceite
- limón
- sal
- pimienta
CANELONES CON SETAS Y LANGOSTINOS
De marilu67_, Marilú entre pucheros
Pelamos los langostinos. Las cáscaras y las cabezas las ponemos en un cazo con agua y llevamos al fuego para hace...
- làminas de canelones
- 150 gr de setas
- 10 langostinos
- 1 diente de ajo
- media cebolla
- sal,
- pimienta
- caldo de las cabezas de los langostinos
- para la bechamel..
- mantequilla
- caldo de pescado
- harina
- leche
CONEJO CON SOJA Y MIEL
De marilu67_, Marilú entre pucheros
Calentamos la miel, pero muy poco y la mezclamos con la salsa de soja
- 1 conejo
- 2 o 3 cebollas
- pimiento verde
- 4 dientes de ajo
- 2 tomates
- 100 ml de salsa de soja
- 100 ml de miel
- 1/2 copita de pedro ximenez
- aceite
- sal
- pimienta