Perfil de Marilu67_
Recetas
Nécoras rellenas de setas y gambas
De marilu67_, Marilú entre pucheros
Abrimos las nécoras y las vaciamos guardando la carne en un bol
- 8 nécoras cocidas
- un puñado de gambas peladas
- 1 cebolla
- 4 setas grandes
- 2 dientes de ajo
- un chorrito de coñac
- un tomate pelado y sin semillas
- 2 cucharadas de pan rallado
- sal
- aceite
- Para la salsa:
- 1 diente de ajo
- 4 cucharadas de mayonesa
- 1 yema de huevo
SUQUET DE RAPE Y PESCADILLA
De marilu67_, Marilú entre pucheros
Lo primero que tenemos que hacer es preparar el pescado
- 1 pescadilla en rodajas (sobre 1 kg y 1/2 aprox.)
- 250 gr de langostinos
- 6 rodajas de rape
- mejillones (la cantidad que querais)
- patatas
- 2 galletas (tipo maria)
- 2 tomate
- 4 dientes de ajo
- vino blanco
- perejil
- aceite
- agua
- sal
- pimienta
- 50 gr de almendras tostadas
- 2 rebanadas de pan
Panna cotta de caramelo al ron
De marilu67_, Marilú entre pucheros
Remojamos la gelatina en agua fría
- 5 o 6 láminas de gelatina
- 1 vaina de vainilla
- 500 ml de nata
- 10 cucharadas soperas de azúcar
- 30 ml de brandy
Tagliatelle con salsa de vino tinto y fresas
De marilu67_, Marilú entre pucheros
PREPARACIÓN Ponemos el vino en un cazo al fuego y cuando rompa a hervir bajamos a fuego bajo y dejamos que vaya r...
- pasta fresca, calculamos unos 100 gr por persona aproximadamente,
- para la salsa:
- 250 ml de vino tinto
- 150 gr de fresas
- 1 y 1/2 cucharada de azúcar
- una pizca de sal
- pimienta
- mantequilla
- *Las cantidades de la salsa, son para unos 300 gr de pasta más o menos.
LENTEJAS "A LA GALLEGA"
De marilu67_, Marilú entre pucheros
yo suelo usar lentejas pardinas porque no hace falta ponerlas en remojo Si usamos algo de carne salada , tendremos...
- 1/2 k, de lentejas pardina (uso esta lenteja, porque a parte de ser más pequeña, no hace falta dejarlas en remojo)
- 1 chorizo
- 1 tomate
- 1/2 pimiento rojo
- 2 dientes de ajo
- patatas
- 1/2 cebolla
- un trozo de panceta
- un trozo de lacón desalado
- perejil
- aceite
- agua
- vino blanco
- sal
CUSCÚS CON VERDURAS
De marilu67_, Marilú entre pucheros
Lavamos las verduras y las cortamos en taquitos
- cuscús
- zanahoria
- calabacín
- pimiento rojo
- sal
- pimienta
- salsa de soja
- vinagre de módena
- aceite
- tomillo
- romero
- orégano
BIZCOCHO DE HIGOS SECOS
De marilu67_, Marilú entre pucheros
Separamos las claras de las yemas
- 200 gr de almendra en polvo
- 125 gr de azúcar glass
- una pizca de canela
- 95 gr de harina tamizada
- 120 gr de higos secos
- 190 gr de mantequilla o margarina
- 4 huevos
- 30 ml de leche
- 45 gr de azúcar normal
- almendras laminadas
Solomillo de cerdo con salsa de soja y miel
De marilu67_, Marilú entre pucheros
Limpiamos el solomillo del exceso de grasa si lo tuviese, y lo cortamos en medallones
- solomillo de cerdo
- bacon en lonchas
- setas
- champiñones
- una cucharada de miel
- 2 cucharadas de salsa de soja
- sal
- pimienta
- aceite de oliva
Dorada al horno con berenjena y mozzarella
De marilu67_, Marilú entre pucheros
Pedimos en la pescadería que nos limpien la dorada y la pongan en dos lomos
- para dos personas
- 2 doradas
- 1 berenjena
- una bola de queso mozzarella
- tomates cherry
- aceite de oliva
- sal
- pimienta
Tarta tres sabores
De marilu67_, Marilú entre pucheros
Remojamos la gelatina en agua fría
- 10 hojas de gelatina
- 800 ml de nata
- 100 gr de azúcar glas
- frutos rojos, ( utilicé unos que venden congelados)
- 1 bote pequeño de pulpa de mango, ( compré un mango, lo pelé, corte en trozos y batí con la batidora)
- tres bases de bizcocho,,