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Tagliatelle con salsa de vino tinto y fresas

De

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Ingredientes

  • pasta fresca
  • calculamos unos 100 gr por persona aproximadamente
  • para la salsa:
  • 250 ml de vino tinto
  • 150 gr de fresas
  • 1 y 1/2 cucharada de azúcar
  • una pizca de sal
  • pimienta
  • mantequilla
  • *Las cantidades de la salsa
  • son para unos 300 gr de pasta más o menos.

Especificaciones

Dificultad Media
Coste Medio

Preparación

Paso 1

PREPARACIÓN
Ponemos el vino en un cazo al fuego y cuando rompa a hervir bajamos a fuego bajo y dejamos que vaya reduciendo más o menos a la mitad.
Mientras tanto lavamos y cortamos las fresas en trocitos, y las salteamos en una sartén con una cucharada de mantequilla , cuando veamos que están blandas y ya comienzan a deshacerse, agregamos el vino. Volvemos a poner en el fuego y echamos el azúcar. Dejamos cocinar unos 5 minutos. Salpimentamos a nuestro gusto y reservamos en la calor.
Cocemos la pasta que hayamos elegido en una olla con agua y sal. Cuando esté lista , escurrimos y ponemos en un plato, que previamente podemos meter en el horno para que esté caliente y no se enfríe la pasta.
Salseamos sin que sea en exceso.. y decoramos con trocitos de fresas.
Buenísimo!!!!

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