Perfil de Marilu67_
Recetas
Tarta milhojas de crema y trufa
De marilu67_, Marilú entre pucheros
Quería que la tarta fuese pequeña, asi que dividí la lámina de hojaldre a la mitad, y usé tres partes
- láminas de hojaldre, ( como éramos cinco a comer, hice una tarta pequeña. Usé las láminas de hojaldre de Lidl y las corté a la mitad.. Usé tres partes.
- Crema pastelera (la receta que siempre hago)
- 1/2 .litro de leche
- 100 gr de azúcar
- corteza de naranja y limón
- 1/2 ramita de canela
- 40 gr de maizena
- 3 yemas de huevo
- Para la trufa:
- 1/2 litro de nata
- cacao en polvo (al gusto)
- azúcar (al gusto)
Ensalada de mango con crema de aguacate
De marilu67_, Marilú entre pucheros
Pelamos el mango, lo cortamos en cuadraditos y colocamos en un bol
- 1 aguacate maduro
- 1 mango maduro
- 6 palitos de cangrejo
- 1 cucharadita de mostaza Digon
- 2 limones
- 100 ml de nata líquida
- 2 cucharadas de vinagre de vino
- aceite de oliva
- sal
- pimienta
Confit de pato con puré de patata al aceite de trufa
De marilu67_, Marilú entre pucheros
Primero preparamos el puré de patata como indica el paquete, pero en lugar de usar leche y agua, usaremos el caldo...
- Confit de pato (4 muslos)
- 1 bolsa de puré de patata ( se puede hacer con puré de patata casero)
- 2 cebollas
- perejil
- 2 cucharadas de la grasa del confit
- 2 cucharadas de aceite de trufa, (sustituirá a la mantequilla en el puré de patata)
- 400 de caldo de pollo
- queso rallado
- 1 cucharada de vinagre de módena
- 1 cucharadita de azúcar
- sal
- pimienta
Magdalenas con arándanos
De marilu67_, Marilú entre pucheros
Sólo hay que mezclar con ayuda de unas varillas, los ingredientes líquidos, huevo ,nata, y aceite, por un lado,,A...
- 150 gr de harina
- 125 gr de azúcar
- un sobre de azúcar avainillado
- 125 ml de nata
- 1 huevo
- 1/2 sobre de levadura (impulsor)
- 1 cucharadita de bicarbonato
- 50 ml de aceite de girasol
- arándanos
Lomo de cerdo en salsa de cítricos
De marilu67_, Marilú entre pucheros
Le hacemos unos cortes al lomo, por la parte de arriba, y colocamos un ajo en cada corte
- INGREDIENTES
- Un trozo de lomo, el mio pesaba unos 500gr
- ajos
- 2 naranjas (las mias eran medianas)
- 1 limón (o medio si es grande y ácido)
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharadita de azúcar
- pimienta
- sal
- aceite
- perejil picado
ARROZ CON MORCÓN
De marilu67_, Marilú entre pucheros
En una olla con un poco de aceite , rehogamos la cebolla, el puerro y el pimiento
- INGREDIENTES
- cebolla
- puerro
- pimiento verde
- aceite
- caldo de jamón
- arroz
- morcón.
TARTA DE QUESO JAPONESA
De marilu67_, Marilú entre pucheros
Mezclamos los quesos con la leche, la mantequilla y el azúcar, y removemos bien para que se integren los ingredien...
- 250 gr de queso mascarpone
- 200 gr de queso crema ( tipo Philadelphia)
- 100 ml de leche
- 55 gr de mantequilla
- 6 huevos
- 150 gr de azúcar
- 20 gr de maicena
- 60 gr de harina
- ralladura de limón
- una pizca de sal
- azúcar glas
BACALAO A LA MARINERA
De marilu67_, Marilú entre pucheros
Preparamos el bacalao como más nos guste
- 1 Bacalao fresco de 2 kilos aproximadamente. (si optamos por usar bacalao salado, primero lo desalamos)
- 1 cebolla
- patatas
- guindilla
- ajo
- langostinos
- gambas peladas
- mejillones
- sal
- pimienta
- aceite
- perejil
- caldo de pescado (sobre medio litro)
- pimiento rojo
- huevo cocido
PURÉ DE PUERRO Y CALABACÍN
De marilu67_, Marilú entre pucheros
Rehogamos las verduras y la patata, en una olla con un fondo de aceite
- No pongo cantidades, las ponemos a ojo, según la cantidad que queramos hacer,
- calabacín
- puerro
- aceite
- caldo de verduras (o agua)
- sal
- patata
- quesitos
- aceite
- sal
- pimienta
PORRUSALDA
De marilu67_, Marilú entre pucheros
Yo utilicé bacalao salado, y que previamente he dejado en remojo 24 horas,cambiàndole el agua de vez en cuando
- 1/2 kg de bacalao
- 6 puerros grandes
- patatas
- zanahorias
- aceite