Menú Busca una receta, una palabra clave, un ingrediente...

marilu67_

Ensalada de mango con crema de aguacate

De

Puntúa esta receta 3/5 (4 Votos)

Ingredientes

  • 1 aguacate maduro
  • 1 mango maduro
  • 6 palitos de cangrejo
  • 1 cucharadita de mostaza Digon
  • 2 limones
  • 100 ml de nata líquida
  • 2 cucharadas de vinagre de vino
  • aceite de oliva
  • sal
  • pimienta

Especificaciones

Personas 4
Dificultad Media
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Pelamos el mango, lo cortamos en cuadraditos y colocamos en un bol. Echamos sal, pimienta, aceite y vinagre. Reservamos.
Cortamos los palitos de cangrejo en tiras. Agregamos la mostaza, el zumo de medio limón, sal, pimienta, aceite de oliva y removemos. Reservamos
Para preparar la crema de aguacate, pelamos los aguacates, quitamos el hueso, y los cortamos en trozos. Echamos una pizca de sal, el zumo de 1 limón, pimienta, la nata, y un poco de aceite. Batimos con la batidora. Tiene que quedarnos una crema un poco espesa.
Cogemos unos vasitos para presentar nuestra ensalada. Ponemos en la base un poco de mango. Con ayuda de una manga pastelera (o una cuchara, si no tenemos manga), ponemos un poco de la crema de aguacate y por encima repartimos las tiras de cangrejo

También te gustará

Técnicas de cocina

Aguacate frito relleno de queso, crujiente por fuera y cremoso por dentro

 

Una receta fácil, ingeniosa y que mezcla algunos de nuestros sabores preferidos. ¿A qué esperas para probarla?

 

INGREDIENTES: 

  • 400 gr de carne picada.
  • 1 cebolla picada.
  • 100 gr de pan rallado.
  • 2 o 3 huevos.
  • 3 aguacates.
  • 120 gr de queso rallado (el que más te guste).
  • Harina.
  • Pan rallado.
  • Sal y pimienta.

 

PREPARACIÓN:

1. En un recipiente lo suficientemente grande, echa la carne, la cebolla picada, 100 gr de pan rallado, un huevo, una cucharadita de sal y un poco de pimienta.

2. Mezcla todo con tus propias manos, hasta que los ingredientes queden bien integrados. 

3. Corta los aguacates por la mitad y retira la piel y la semilla. En el hueco que ha dejado esta última, rellena cada una de las 6 mitades con 20 gr de queso rallado y vuelve a cerrar los aguacates.

4. Cúbrelos completamente con la mezcla anterior y pásalos harina, huevo batido y pan rallado.

5. En una sartén con el aceite ya caliente, fríelos entre 2 y 3 minutos de cada lado.

 

Acompáñalos con un poquito de ensalada, ¡y disfruta!

 

Comenta esta receta

Ensalada de mango y aguacate Ensalada de mango