Perfil de Cocina como en casa
Recetas
Pastel Magico
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La receta me la dio un amigo Rumano, Sacerdote Ortodoxo, es un pastel típico de Rumania
- 125 g. De mantequilla.
- 150 g. De azúcar.
- 4 huevos ( a temperatura ambiente ).
- 2 cucharaditas de Esencia de vainilla.
- 1 pizca de canela ( optativa ).
- 115 g. De harina de trigo.
- 1 cucharadita de levadura.
- 1 cucharada de agua.
- 1/2 l. De leche.
- 4 gotas de vinagre.
Coca de bacon y pimientos
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Para un entrante , para una merienda, para acompañar unos huevos fritos
- 1 lamina de masa quebrada congelada.
- 2 o 3 pimientos verdes de los gordos.
- 300 g. de bacón.
- Tomate frito.
Guiso de cordero con revuelto de esparragos y setas
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Una receta de cordero, para chuparse los dedos, con el toque de las setas y espárragos, riquissssssssima
- 1/2 k de carne de cordero.
- 1 cebolla.
- 5 ajos.
- 1 vaso de vino blanco.
- 50 g. De almendras o piñones.
- 2 hojas de laurel.
- 2 patatas grandes.
- 1 manojito de espárragos trigueros.
- 300 g. De setas, robellones o níscalos o la seta que mas OS guste.
- Sal.
- Pimienta.
- Perejil.
- Aceite de oliva.
Tortilla Huertana
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Huevos, verduritas de la huerta
- 1 berengena.
- 1 calabacín.
- 1 cebolla.
- 2 puerros.
- Una cucharadita de perejil.
- 1 pimiento verde.
- Aceite de oliva.
- Sal-pimienta.
- 6 huevos.
Sardinas a la plancha sobre Ensalada de Tomates
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Una receta, sana y exquisita, con las propiedades del Pescado Azul, las vitaminas del tomate, todo un plato que deb...
- 2 docenas de sardinas.
- 1 docena de toma titos cherry.
- 4 tomates rojos.
- 1 tomate verdoso.
- Aceite de Oliva Virgen.
- Sal.
- Opcional, 2 ajos.
- 1 limón.
Brochetas de pescado rebozado como buñuelos
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Una forma distinta de comer pescado, que encantará a los niños
- 4 rodajas o lomos de pescado blanco ( merluza, rape, tintorera, abadejo, fletan,.....).
- 16 tomatitos cherry.
- Sal.
- Aceite de oliva.
- Aceite de freír.
- 1 vaso de harina.
- 1 sobre de levadura.
- 2 huevos.
- 3 ajos.
Lentejas con Pisto
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Con las propiedades de las lentejas y de las verduras, un plato muy completo, sencillo y altamente nutritivo
- 5 puñados de lentejas, pardinas.
- 1 calabacín.
- 1 berengena.
- 1 cebolla.
- 2 tomates rojos.
- 1 pimiento verde.
- Aceite de oliva.
- Sal.
- Pimienta.
- 3 ajos.
- 2 hojas de laurel.
Magdalenas de yogour sencillas
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Unas magdalenas ideales para la merienda , o para el desayuno, o
- 1 yogour natural.
- 1 medida de yogour de aceite de girasol.
- 2 medidas de yogour, de azúcar.
- 3 medidas de yogour de harina.
- 3 huevos.
- 1 sobre de levadura.
Arroz con atun fresco
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Un sencillo y delicioso arroz, con pescado, en este caso atún o bonito, y con el toque especial que le da la ñora...
- 2 vasos ( de los de agua ) de arroz.
- 3 manojitos de ajos tiernos.
- 2 alcachofas.
- 2 ñoras ( pimientos de bola rojos, secos).
- 1 pimiento rojo.
- Caldo de pescado, puede servir el que vendenya envasado o una pastilla de caldo de pescado.
- 1 vaso de tomate triturado.
- 250 g. de atún o bonito.
- 2 ajos.
- Perejil.
Ternera en salsa con guisantes
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Una receta sencilla y exquisita, que para el menú de la comida, puedes preparar rápidamente y que hasta la puedes...
- 400 g. de ternera de guisar en daditos.
- Un vaso y medio de tomate triturado.
- 300 g. de guisantes congelados.
- 50 g. de piñones o almendras crudas.
- Perejil.
- 2 ajos.
- Colorante.
- 2 hojas de laurel.
- 1 pastilla de caldo de carne o de pollo.