Perfil de GNOMITO
Recetas
Tarta de requesón y canela
De GNOMITO, La cocina de los Gnomos
Una mezcla suave para los amantes de las especias
- - 500 gr de Requesón o queso tipo Burgos.
- - 3 huevos tamaño L.
- - 80 gr de harina.
- - 100 cc de leche evaporada.
- - 200 gr de azúcar.
- - 1 cucharada de postre de canela molida.
Tarta de queso y fresas sin horno
De GNOMITO, La cocina de los Gnomos
Poner el bizcocho en un molde de base desmontable grande y reservar
- - 2 tarrinas de queso philadelphia o similar.
- - 2 yogurt de fresa de los que llevan trocitos.
- - 100 gr de azucar.
- - 4 cucharadas soperas rasas de leche condensada.
- - 1 sobre de gelatina de fresa.
- - 1 sobre de gelatina neutra.
- - 300 gr de fresas para adornar.
- - El zumo colado de dos limones.
- - Una base de bizcocho.
Suspiros de amante
De GNOMITO, La cocina de los Gnomos
Un dulce típico de Teruel, famoso por la historia de sus amantes
- - 100 gr de mantequilla sin sal.
- - 2 huevos medianos.
- - 50 gr de azucar.
- - 8 quesitos.
- - 50 gr de azucar glass para decorar.
- - 40 moldecitos de masa quebrada o tartaletas pequeñitas de las que venden en cualquier supermercado.
Quiche de espinacas con bacon y queso de cabra
De GNOMITO, La cocina de los Gnomos
Precalentamos el horno a 200°; sacamos la pasta brisa de su envase y la colocamos en un molde desmontable de 20 cm...
- - 500 gr de espinacas cocidas.
- - 100 ml de nata para cocinar.
- - 150 ml de leche entera.
- - 150 gr de bacon en tiras.
- - 100 gr de queso emmental rallado
- - 1 rodaja de queso de rulo de cabra.
- - 4 huevos tamaño M.
- - Sal y Pimienta al gusto.
- - 1 paquete de pasta brisa.
Quiche del mar
De GNOMITO, La cocina de los Gnomos
Una quiche diferente para los amantes del pescado
- - Una masa quebrada de la que venden ya hecha.
- - 3 huevos grandes o 4 medianos.
- - 1 brick de nata para cocinar de 200cc.
- - 2 latas de atún en aceite.
- - 8 palitos de cangrejo o palitos del mar.
- - 200 gr de gambitas congeladas.
- - Queso rallado.
- - Pimienta negra molida.
- - Nuez moscada molida.
- - Oregano al gusto.
Codillo de cerdo al horno con verduras
De GNOMITO, La cocina de los Gnomos
Ponemos en el cuerpo de la olla rápida los codillos bien lavados, el laurel, la pimienta en grano y una pizca de s...
- - 3 codillos frescos.
- - 3 hojas de laurel.
- - Pimienta molida y pimienta en grano.
- - 6 dientes de ajo.
- - 1 cebolla grande.
- - 1 pimiento verde.
- - 1 pimiento rojo.
- - 150 ml de vino tinto.
- - Sal.
- - Romero.
- - Aceite de oliva virgen extra.
- - Caldo de hervir los codillos.
Calamares en su tinta con guarnición de arroz
De GNOMITO, La cocina de los Gnomos
Limpiamos bien los calamares, los cortamos en rodajas y reservamos su tinta
- - 2 kg de calamares.
- - 2 cebollas grandes.
- - 700 gr de tomates maduros.
- - 1 cucharada de pimentón.
- - 1 cayena (opcional).
- - 1 vaso de los de vino de vino blanco.
- - 1 bolsa de tinta de calamar mas la que tengan los calamares.
- - Aceite de oliva.
- - Sal.
- - Arroz cocido para acompañar
Pollo con frutos secos
De GNOMITO, La cocina de los Gnomos
Calentamos el aceite en la olla rápida , sazonamos el pollo y lo vamos friendo a fuego fuerte para que quede dorad...
- - 4 muslos y contramuslos de pollo.
- - 1 cebolla picada.
- - 10 orejones.
- - 10 ciruelas pasas.
- - Un puñado de uvas pasas sin semillas.
- - 50 gr de piñones.
- - Un puñado de nueces.
- - Un puñado de avellanas peladas.
- - 1 palito de canela.
- - 1 taza de vino moscatel.
- - 2 dientes de ajo enteros pelados.
- - 1 litro de caldo de pollo.
- - Sal y aceite de oliva.
Crema de cebolla dulce
De GNOMITO, La cocina de los Gnomos
Poner a calentar la mantequilla en una cacerola; a continuación picar la cebolla y pocharla hasta que esté transp...
- - 1 cebolla dulce grande de Fuentes de Ebro.
- - 1 patata mediana.
- - 1 cucharada sopera de mantequilla sin sal.
- - 1 vaso grande de leche entera.
- - 1 vaso grande de caldo vegetal.
- - 1 hoja de laurel.
- - Sal y pimienta al gusto.
Tarta de pan de ayer con canela y limón
De GNOMITO, La cocina de los Gnomos
Una receta dulce `para aprovechar los restos de pan que quedan en casa
- - 225 gr de pan duro.
- - 600 cc de leche.
- - 4 huevos tamaño L.
- - 120 gr de azúcar.
- - La ralladura de un limón grande.
- - 4 gr de canela en polvo.
- - Caramelo líquido para el molde.
- - Azúcar glas y canela para espolvorear (opcional).