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Mosaico gaudinià de Queso Urgèlia y membrillo con manzana de Girona, pera de Lleida y avellanas de Reus
De Cadí - Recetas, CADÍ
Cortamos el queso Urgelia a dados
- Para 4 personas:
- 100 g. de queso Urgèlia D.O.P. del Alt Urgell y la Cerdanya
- 100 g. de membrillo
- 100 g. de rúcula
- 8 filetes de anchoa en aceite de la Escala
- 1 manzana de Girona
- 1 pera de Lleida
- Aceite de oliva extra virgen
- de las D.O.P. catalanas
- 50 g. de avellanas de Reus
- 50 g. de pistachos
- sal gorda en escamas
- cebollino picado
Rollitos de primavera cordobesa
De lacocinikadeana
Este plato es mi homenaje al mes de Mayo Cordobés, un mes de embrujo y encanto
- espárragos
- laminas de salmón ahumado
- pimientos asados
- pepinillos
- aceitunas negras
- zanahorias
- Para la salsa:
- mayonesa
- cebolleta
- medio yogur griego
- -hierbas provenzales
- sal
Rollitos de primavera al horno
De Rosa, la rosa dulce
Hoy os traido unos rollitos de primavera light, porque están hechos al horno en vez de fritos, así restamos calor...
- 200 gr de carne picada (la que más nos guste, pollo, ternera, cerdo)
- 1/2 col china o repollo
- 1 zanahoria
- 1 puerro
- salsa de soja
- pasta brick
- aceite de oliva
- margarina vegetal
Huevos de codorniz a la "Villeroy"
De A "cocinear", A "cocinear"
Un rico y original aperitivo con el que obsequiar a los tuyos
- 12 Huevos de codorniz
- 1 cda de harina
- 1 cda de mantequilla
- 1 cdta de orégano
- Nuez moscada
- Sal
- Queso rallado
- 1 vaso de leche ( aproximadamente )
- 1 huevo batido
- Pan rallado
- Aceite de oliva
- Brochetas
Mejillón en mantequilla de Cebollino y Lima
De Cudolet
Sacar la mantequilla de la nevera hasta que este cremosa
- Rúcula
- 16 mejillones
- 16 cucharaditas de mantequilla
- 1 lima
- Cebollino
- Sal maldom
- Aceite de oliva
Calamares a la romana
De iria, Deliriando en la cocina
Una rica tapa para disfrutar el calorcito que nos llega
- -500 gr de calamares
- -1 quinto de cerveza
- -1 huevo
- -harina (unas 7 cucharadas)
- -aceite
- -sal y pimienta
Tostas de navajas con salsa de limón
De enteratedeloultimo, Entérate de lo último
Picamos los dientes de ajo y los colocamos en una salsera, añadimos el perejil al gusto, el zumo de medio limón y...
- - 2 o 3 latas de Navajas al natural
- - 2 dientes de ajo
- - Perejil
- - El zumo de 1/2 limón
- - Aceite de oliva
- - Tostadas de hogaza de pan Recondo
Pomelos rellenos
De enteratedeloultimo, Entérate de lo último
Lo primero de todo, ponemos las gambas a cocer y mientras tanto vamos preparando el resto de ingredientes
- 1 Pomelo blanco
- - 2/3 hojas de lechuga
- - 3/4 palitos de cangrejo
- - 1 puñadito de gambas peladas
- - 1/2 espárragos
- - Un chorrito de aceite
- - Un chorrito de vinagre
- - Sal
- - Pimienta
Pimientos del piquillo rellenos de bacalao tradicionales
De chaespa
En una sartén, picar muy fina la cebolla, el pimiento y los ajos y echarlos en una sartén con un poco de aceite y...
- 400 gr de bacalao desmigado desalado
- 1 bote de pimientos del piquillo enteros
- 1 pimiento italiano
- 2 dientes de ajo
- 1/4 de cebolla
- 2 cucharas de nata
- 1/2 cucharita de maicena
- aceite y sal
Empanadillas de atún fáciles
De mamichulilla
Se trocean todos los ingredientes, hasta que queden menudos
- 1 Paquete de obleas
- 2 latillas de atún
- 2 huevos cocidos
- 10-12 aceitunas rellenas de anchoa
- 2-3 cuch. de salsa de tomate
Patatas revoltosas
De David Montero, Las recetas de la Chef Gourmet 3000
Pelamos y cortamos las patatas en dados pequeños
- 3 patatas medianas
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 200 grs de pimientos rojos y verdes (de los que vienen cortados y congelados)
- 150 grs de bacon en tiras ( una tarrina pequeña )
- 1 brick de nata líquida pequeño (200 ml)
- Aceite
- Sal
Rollos de masa de pan
De La cocina de Gibello, La cocina de Gibello
Hola chicos, Hoy os traigo una receta fácil, sencilla y para toda la familia
- 1kg Harina de Fuerza
- 20g Levadura Fresca
- Sal
- Azúcar
- Agua
- Y
- Aceite de Oliva
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