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De

Una de las tapas más famosas que existe en los bares españoles son las patatas alioli, la verdad es que a mi me e...

  • - 4 patatas medianas.
  • - Sal.
  • - Perejil
  • - Salsa alioli:
  • o 300 mililitros de aceite de girasol.
  • o 1 huevo.
  • o Medio diente de ajo
  • o Medio limón.
  • o Sal.
  • o Un chorro de aceite de oliva virgen extra.
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De

Ideales para acompañar con una cerveza bien helada

  • para la masa
  • Levadura, 50 g.
  • Azúcar, 1 cdita tamaño té.
  • Agua tibia, 1 taza tamaño té.
  • Harina 000: 600 g.
  • Papas cocidas y reducidas a puré: 500 g.
  • Sal: 1 cda. sopera.
  • Aceite: 1/2 pocillo.
  • Huevo (para pincelar): 1
  • Manteca (para la placa): cantidad necesaria.
  • Para el relleno
  • Cebolla picada y rehogada: 1
  • Tomate perita, pelado, sin semillas y picado: 1
  • Sal y pimienta blanca: a gusto
  • Perejil picado: 1 cda. sopera
  • Suprema de pollo cocida y desmenuzada: 1
  • Queso fresco cortado en cubitos: 100 g.
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De

Primero picamos la cebolla y el jamón

  • 1l. de leche
  • 5 cucharadas bien llenas de harina
  • sal
  • 4 cucharadas de aceite
  • 1 cebolla
  • 150 gr. de jamón serrano
  • pan rallado
  • huevo
  • aceite para freirlas
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De

Empezamos formando las albóndigas

  • Albóndigas:
  • 400 gr. de carne picada, mitad cerdo, mitad ternera
  • una patata cocida
  • sal
  • pimienta
  • un huevo batido
  • un puñadito de queso rallado
  • un diente de ajo
  • una cucharadita de orégano
  • una cucharadita de perejil
  • una cucharadita de tomillo
  • una cucharadita de romero
  • media cucharadita de pimentón
  • Salsa de zanahorias:
  • aceite
  • sal
  • pimienta
  • una pizca de orégano
  • una cebolla pequeña
  • tres zanahorias
  • un chorro de brandy
  • dos cucharadas de tomate frito
  • medio vasito de caldo de verduras o agua en su defecto
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De

Quemamos la berenjena (como el morrón) y lo colocamos en un tapper o en una bolsa para que se siga cocinando por d...

  • Berenjena.
  • Sal.
  • Pimienta.
  • Queso rallado.
  • Ajo picado.
  • Albahaca cortada a mano en pedazos no muy pequeños.
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De

Estos mini Néstor (el nombre es sólo para entendidos K, jaja) los hice como entrada para la cena del 24

  • Aceitunas negras descarozadas.
  • Queso crema.
  • Zanahoria.
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De

Estos quesitos viajaron a Torcuato (Bs

  • Queso feta.
  • Queso Reggianito.
  • Tomates cherry.
  • Aceitunas.
  • Morrón rojo y verde.
  • Mini choclitos.
  • Guindillas.
  • Orégano fresco.
  • Pimienta negra en granos.
  • Perejil fresco.
  • Aceite de oliva.
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De

Pelamos las patatas y las cortamos en dados grandes pero tronchándolas, lo que significa que, en vez de cortar con...

  • - 4 o 5 patatas medianas
  • - 1 lata pequeña de tomate triturado
  • - 1 cebolla
  • - 1 o 2 dientes de ajo
  • - Un pelín de azúcar
  • - Sal
  • - Pimienta negra
  • - Aceite de oliva
  • - Mayonesa
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De

cortar en tiras finas el pollo, montar piruletas enrollandolos y clavando en el pincho

  • 1 pechuga de pollo
  • pimenton dulce
  • sal
  • pimienta
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De

Para la masa disolvemos la levadura en el agua

  • Masa:
  • 500 gr. de harina de fuerza
  • 300 ml. de agua
  • 20 gr. de levadura fresca
  • 10 gr. de azúcar
  • 25 ml. de aceite de oliva
  • 10 gr. de sal
  • Relleno:
  • tomatitos cherry
  • orégano
  • sal maldon
  • un chorrito de aceite de oliva
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De

En un bol batir el huevo, añadir el bacalao desmigado

  • 200 gr de bacalao desmigado y desalado
  • 4 cucharadas soperas de harina
  • 1 huevo mediano
  • 2 cuharadas soperas de cerveza fría
  • 1-2 dientes de ajo
  • Perejil
  • Aceite de oliva para freír
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De

1. Trituráis las aceitunas con los 3 tomates secos hasta que obtengáis trocitos pequeños

  • - 1 plancha de masa de hojaldre
  • - 20 aceitunas negras
  • - 3 tomates secos en aceite
  • - 1 paquete de queso parmesano rallado
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