Mashups: los híbridos gastronómicos que son furor en Estados Unidos

DeDana Elfenbaum, 28/09/2015

4842 compartidos Compartir en Facebook Twitear Pin it Share on WhatsApp Compartir

El término mash-up (literalmente, mezclar) adquirió notariedad primero en el género musical, cuando djs y productores mezclaban temas de diferentes estilos (por ejemplo una canción de Nirvana con una de Beyoncé) dando lugar a algo raro e imprevisto pero que sonaba bien. Por su parte la gastronomía también hizo de las suyas en el campo de los experimentos de mezclas raras, dando lugar a híbridos como el popular cronut, que tuvo a los hipsters de la gran manzana haciendo horas de cola para saborearlo. Aquí te mostramos algunos de estos aclamados engendros de la gastronomía.

1/10 Ver la galería

Bruffin

Su nombre proviene de la combinación de las palabras breakfast (desayuno) y muffin. Nació en el mercado de comida callejero de Brooklyn "Smorgasburg" y la idea de su creador, el francés Medy Youcef, fue de producir un snack que pueda satisfacer el hambre de la mañana y a la vez ser nutritivo. Existen actualmente alrededor de una docena de variantes, como el español (con chorizo y queso manchego), el griego (con espinaca, carne picada y feta), o el sueco (con salmón, queso crema y hierbas).