Cupcakes de dos chocolate y galletas Oreo

De Sheyla's Cupcakes

Cupcakes con chocolate negro y blanco en trocitos con galletas oreo

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Cupcakes de dos chocolate y galletas Oreo

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Ingredientes

Ingredientes para el bizcocho:
2 huevos L
140g de azúcar blanco
100g de chocolate negro
125g de mantequilla
110g de harina
1 cucharadita y media de levadura química
1 cucharada de esencia de vainilla
Oreos troceadas
Chocolate blanco en pepitas o trocitos
Ingredientes para la buttercream:
100g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
125g de icing sugar o azúcar glas tamizado
Una tableta de chocolate Milkybar (75g)
4 oreos grandes muy bien trituradas

Especificaciones

Personas 10
Dificultad Media
Tiempo de preparación 60minutos
Tiempo de cocción 20minutos
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Elaboración del bizcocho:
Fundimos la mantequilla con el chocolate en el microondas. Es importante vigilar bien los tiempos para que no se nos queme.
Batimos los huevos con el azúcar y la esencia de vainilla.
Agregamos la mezcla de chocolate y mantequilla fundidos a los huevos batidos sin dejar de remover.
Incorporamos la harina hasta que esté totalmente integrada.
Con ayuda de una espátula, mezclamos las galletas Oreo y el chocolate blanco en la masa.
Colocamos en las cápsulas, hasta completar tres cuartas partes.
Horneamos, con calor arriba y abajo, a 170ºC durante 17 minutos, aproximadamente.
Dejamos enfríar en una rejilla.

Paso 2

Elaboración de la buttercream:
Trituramos las galletas Oreo, sin la crema interior, hasta obtener un polvo muy muy fino.
Fundimos el chocolate blanco con mucho cuidado, para que no se nos queme.
Batimos la mantequilla con el icing sugar tamizado hasta que se integren bien.
Añadimos el chocolate blanco y batimos hasta conseguir una textura parecida a un helado cremoso.
Incorporamos las galletas trituradas y decoramos nuestros cupcakes.