20 Recetas de verano ideales para esos días en que no se antoja cocinar

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Burritos

Ahora que has preparado judías con arroz, lo mejor de todo será usarlas al día siguiente para preparar unos burritos. Puedes añadir carne o verduras al gusto, recordando que la clave siempre está en la salsa picante que le da sabor.

Ingredientes para 4 personas:

• 4 wraps grandes
• 2 tazas de arroz cocido
• 2 tazas de judías cocidas
• 2 pechugas de pollo (opcional)
• 4 hojas grandes de lechuga
• 1 pimiento rojo
• 1 pimiento amarillo
• 1/2 pepino pequeño
• Salsa mexicana al gusto
• Nata al gusto
• Zumo de limón al gusto

Preparación:

1. Calienta el arroz y las judías en el microondas.
2. Cocina las pechugas de pollo a la sartén por ambos lados y corta en tiras.
3. Corta los pimientos y el pepino en tiras.
4. Para armar tus burritos, calienta un poco cada tortilla. Coloca en el centro una fila de arroz y una de frijoles. Encima coloa las verduras, la salsa y la nata. Cubre con una hoja grande de lechuga y enrolla con cuidado. Para que no se deshagan, puedes envolver la mitad con aluminio y así tomarlos fácilmente.
5. Corta por mitad y sirve, con más limón, nata y salsa para añadir al gusto.