20 Recetas de verano ideales para esos días en que no se antoja cocinar

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Fideos soba fríos

Los fideos soba son un tipo de fideo muy popular en la cocina japonesa, especialmente durante el verano. Se preparan con una salsa sencilla y vegetales frescos, pescado o carne al gusto. Son refrescantes y ligeros, perfectos para esos días en que no quieres cocinar.

Ingredientes para 4 personas:

• 1 paquete de fideos soba, de 400g
• 4 hojas de alga nori
• 1 cebolla pequeña
• Al gusto: atún, salmón ahumado, filete de res, pollo asado, etc
• 1/2 taza de agua
• 4 cdas de salsa de soja
• 3 cdas de aceite de sésamo
• 2 cdas de vinagre de arroz
• 1 cda de azúcar
• Granos de sésamo, para decorar

Preparación:

1. Cocina los fideos según las instrucciones del empaque, y sumérgelos en agua fría para cortar la cocción.
2. Aparte, prepara la proteína de tu elección. Puedes usar pescado crudo, ahumado o enlatado, o bien aprovechar restos de carne que tengas en la heladera.
3. En un bol mezcla los ingredientes para la salsa: soja, aceite, vinagre, agua y azúcar. 
4. Corta finamente la cebolla y el alga.
5. Sirve en cada plato una porción de fideos con cebolla y algas. Añade la proteína y baña con la salsa.