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Táper de verano: 20 recetas saludables para llevar a la playa o la oficina

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Rebañando
Gazpacho de melocotón 4/30

© Lecker Studio / Shutterstock.com

Gazpacho de melocotón

Esta sopa fría con melocotón es la estrella de la temporada, por su mezcla de sabores dulces y salados, además de un sabor refrescante que te dejará satisfecho.

Ingredientes para 4 personas:

  • 500g de melocotones, sin huesos y pelados
  • 500g de tomates
  • 15g de pimiento verde
  •  40g de cebolla
  • 1 ajo pequeño
  • 30g de vinagre de manzana
  • 50g de aceite de oliva
  •  Sal al gusto


Preparación:

  1. Primero pelar y deshuesar los melocotones y reservar.
  2. Cortar los tomates en cuartos, el pedacito de pimiento, la cebolla y el ajo. Poner en el vaso de la licuadora y triturar a velocidad alta durante un par de minutos. 
  3. Cuando esté bien triturado añadir sal al gusto.
  4. Si quieres que el gazpacho esté fresquito en el acto, añadir una bandeja de cubitos de hielo.

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Si eres fan de la sandía y la pizza, entonces estarás encantado de saber que hemos encontrado la receta perfecta. Como postre o merienda, es súper refrescante, te aseguramos te que pondrá de muy buen humor. 

 

Ingredientes

  • 1 rodaja gruesa de sandía
  • 1 taza de queso crema o yogurt natural
  • 1 kiwi
  • 1 puñado de cerezas
  • 1 taza de fresas
  • 1/2 taza de mora azul
  • albahaca fresca
  • coco rallado para decorar

 

Preparación:

  1. Corta la rodaja de sandía en trozos, como si se tratara de una pizza.
  2. Unta cada uno con yogurt o queso crema. Puedes añadir azúcar o vainilla al gusto.
  3. Decora con cerezas, kiwis en rodajas, fresa picada y mora azul.
  4. Dale el toque final espolvoreando con coco rallado y poniendo unas cuantas hojitas de albahaca.