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25 Recetas fáciles y deliciosas para desintoxicar tu organismo durante el verano

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Rebañando
Sopa de frijoles negros 8/25

© Brent Hofacker / Shutterstock.com

Sopa de frijoles negros

Esta sopa de frijoles negros combina la cremosidad de esta leguminosa súper nutritiva con el toque picante del jalapeño y el aroma de la leche de coco. Es perfecta como entrante o como cena ligera, acompañada de chips de maíz horneadas y bajas en grasas. 

Ingredientes para 4 personas:

  • 1 cebolla
  • 5 tomates maduros
  • 2 jalapeños frescos
  • 1 cdta de comino
  • 400g de frijoles negros cocidos (pueden ser de bote)
  • 1 L de caldo
  • 1/2 taza de leche de coco
  • 1/2 manojo de cilantro
  • Sal y pimienta al gusto

 

Preparación:

  1. Calienta un poco de aceite en una olla y sofríe la cebolla previamente cortada en cubos. 
  2. Cuando cambie de color, añade los tomates cortados en cubos junto con comino, sal y pimienta, y cocina durante 5 minutos más, para que se ablanden.
  3. Incorpora el jalapeño cortado finamente, sin dejar de remover para que no se peguen los ingredientes al fondo de la olla. 
  4. Es momento de añadir los frijoles, el caldo y 3/4 partes del cilantro. Tapa la olla y cocina durante 15 minutos a fuego medio.
  5. Retira el cilantro y muele la sopa hasta que quede a tu gusto (con más o menos trozos). Incorpora la leche de coco y rectifica la sazón.
  6. Sirve con el resto del cilantro fresco picado para decorar.

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Si eres fan de la sandía y la pizza, entonces estarás encantado de saber que hemos encontrado la receta perfecta. Como postre o merienda, es súper refrescante, te aseguramos te que pondrá de muy buen humor. 

 

Ingredientes

  • 1 rodaja gruesa de sandía
  • 1 taza de queso crema o yogurt natural
  • 1 kiwi
  • 1 puñado de cerezas
  • 1 taza de fresas
  • 1/2 taza de mora azul
  • albahaca fresca
  • coco rallado para decorar

 

Preparación:

  1. Corta la rodaja de sandía en trozos, como si se tratara de una pizza.
  2. Unta cada uno con yogurt o queso crema. Puedes añadir azúcar o vainilla al gusto.
  3. Decora con cerezas, kiwis en rodajas, fresa picada y mora azul.
  4. Dale el toque final espolvoreando con coco rallado y poniendo unas cuantas hojitas de albahaca.