40 Aperitivos rápidos para una reunión veraniega improvisada

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Tacos de gambas

Estos tacos lo tienen todo: son frescos, rápidos de preparar y sencillamente deliciosos. Esta receta te salvará la comida o la cena cuando tienes invitados de último minuto, ya que se prepara rápidamente.

Ingredientes para 4 personas:

• 450g de gambas peladas
• 12 tortillas de maíz
• 1 cdta de ajo en polvo
• 1 cdta de pimentón dulce ahumado
• Sal y pimienta al gusto
• 2 cdas de mantequilla
• 1 cebolla morada
• 1 taza de col rallada
• 2 tomates maduros
• 1 pimiento rojo
• Cilantro fresco al gusto
• Lima al gusto
• Salsa picante al gusto

Preparación:

1. Calienta la mantequilla en una sartén antiadherente. Cuando se haya derretido, añade las gambas peladas.
2. Sazona de inmediato con ajo en polvo, pimentón, sal y pimienta al gusto. Cocina hasta que hayan cambiado de color, y reserva.
3. Mientras tanto, corta en cubos pequeños la cebolla, los tomates y el pimiento. Pica finamente el cilantro y mezcla todos los ingredientes para hacer una salsa fresca.
4. Calienta las tortillas en una bolsa de plástico dentro del microondas durante unos 30 segundos.
5. Sirve los tacos de gambas con la col y la salsa fresca, y sazona con zumo de lima y salsa picante al gusto.