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40 Aperitivos rápidos para una reunión veraniega improvisada

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Rebañando
Gazpacho 25/40

© Rebañando / Silvia Santucci

Gazpacho

Si pensamos en recetas veraniegas rápidas y fáciles de hacer, entonces no podemos dejar fuera de esta lista el gazpacho. Es refrescante y a todo mundo le gusta, por lo que siempre será una opción segura si recibes invitados.

Ingredientes para 4 personas:

  • 1/2 kg de tomates maduros
  • 2 pepinos
  • 1 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • Miga de 1 barra de pan
  • Aceite de oliva, agua, vinagre y sal


Preparación

  1. Trocea las verduras y reserva.
  2. Se pone la miga de pan a remojo, cuando esté bien empapado se mezcla con todos los ingredientes, previamente cortados y se añade agua fría.
  3. Batimos y dejamos enfriar en la heladera, de preferencia un par de horas.
  4. Para servir, cortamos pepino y cebolla a taquitos pequeños. Y se sirve en diferentes cuencos. En otro cuenco, añadimos crutones.



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Lleva tu amor por la pizza al siguiente nivel con esta colorida y refrescante pizza de sandía

Si eres fan de la sandía y la pizza, entonces estarás encantado de saber que hemos encontrado la receta perfecta. Como postre o merienda, es súper refrescante, te aseguramos te que pondrá de muy buen humor. 

 

Ingredientes

  • 1 rodaja gruesa de sandía
  • 1 taza de queso crema o yogurt natural
  • 1 kiwi
  • 1 puñado de cerezas
  • 1 taza de fresas
  • 1/2 taza de mora azul
  • albahaca fresca
  • coco rallado para decorar

 

Preparación:

  1. Corta la rodaja de sandía en trozos, como si se tratara de una pizza.
  2. Unta cada uno con yogurt o queso crema. Puedes añadir azúcar o vainilla al gusto.
  3. Decora con cerezas, kiwis en rodajas, fresa picada y mora azul.
  4. Dale el toque final espolvoreando con coco rallado y poniendo unas cuantas hojitas de albahaca.