40 Aperitivos rápidos para una reunión veraniega improvisada

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Guacamole

El guacamole es otra opción sencilla pero resultona para cuando tienes una reunión de último minuto. Acompañado con chips, pan o palitos de verdura, será un éxito garantizado. Te dejamos la receta tradicional, aunque tú puedes adaptarla según tú gusto o los ingredientes que tengas disponibles.

Ingredientes para 4 personas:

• 3 aguacates maduros
• 1 cebolla 
• 2 tomates maduros
• El zumo de 1 lima
• 1/4 manojo de cilantro fresco
• Sal al gusto

Preparación:

1. Corta en cubos pequeños la cebolla, que puede ser blanca o morada según lo que tengas en casa. Coloca en una ensaladera y exprime la lima encima. Mezcla y reserva.
2. Corta en cubos el tomate, y vierte en la ensaladera. Mezcla con todo y los jugos que deja al cortarlo.
3. Pela el aguacate y córtalo en cubos. Coloca en la ensaladera y machaca con un tenedor para molerlo un poco, pero siempre dejando algunos trocitos más grandes.
4. Corta finamente el cilantro fresco y limpio, y añade al guacamole. Incorpora sal al gusto y prueba hasta que quede a tu gusto.
5. Si te gusta el picante, puedes añadir un chile serrano picado, pimentón en polvo o salsa picante. También puedes añadir un poco de aceite de oliva si quieres una textura todavía más cremosa.