Recetas de bavarois - 6 recetas
Técnicas de cocina
¿Conoces el brioche chino? Si nunca has escuchado hablar de este delicioso pan, no sabes de lo que te estás perdiendo. Por suerte te traemos una receta facilísima para preparar este riquísimo bollo con crema pastelera y crujientes perlas de azúcar. ¡Anímate a probarlo!
Ingredientes:
- 100ml de leche
- 8g de levadura
- 50ml de aceite vegetal
- 1 cdta de vainilla
- 1 huevo
- 180g de harina
- 120g de crema pastelera
- 80g de pasas
- perlas de azúcar al gusto
Preparación:
- Vierte la leche en un tazón y disuelve ahí la levadura.
- Incorpora aceite, vainilla y huevo, batiendo muy bien para que se integren a la mezcla.
- A continuación, agrega poco a poco la harina tamizada. Amasa hasta formar una bola, cúbrela con plástico o con un trapo y deja reposar 1 hora hasta que doble su tamaño.
- Cuando la masa esté lista, espolvorea con harina y trabájala con las manos. Si está suave y elástica, es momento de amasar con un rodillo sobre tu plancha de trabajo.
- Una la superficie de la masa con la crema pastelera y agrega las pasas.
- Forma un rollo con la masa, córtalo en rodajas de 2cm de ancho, y colócalas horizontalmente en un molde para tartas.
- Espolvorea con perlas de azúcar y hornea a 180°C durante 30-35 minutos.
Mejores recetas de Bavarois
Bavarois de tres chocolates
De 23krys
Precalienta el horno a 160º
- Bizcocho
- 125 gr. de chocolate negro
- 2 huevos
- 1 yema
- 2 claras de huevo
- 3 gr. de maizena
- Bavarois
- 180 gr. de chocolate negro
- 180 gr. de chocolate con leche
- 180 gr. de chocolate blanco
- 6 yemas
- 800 ml. de leche
- 60 gr. de azúcar
- 900 gr. de nata para montar
- 6 hojas de gelatina
Bavarois de fresas
De patricia
para la génoise: Mezcle 4 yemas de huevo con el azúcar hasta que esté espumoso
- Para la genoise
- 4 huevos
- 125 g de harina
- 125 g de azúcar
- Para el bavarois
- 500 gr de fresas
- el jugo de un limón
- 6 hojas gélatine
- 40 cl nata líquida fleurette
- 220 g de azúcar
- Para la decoración
- coulis de fresas
- 2 hojas de gelatina
- chips de chocolate blanco o hojas de menta
Bavarois de yogur griego y frutas del bosque
De Adharae, Cocinando en Marte
Aunque no es el típico bavarois se le parece mucho pero siendo más ligero ya que se le ha eliminado la nata susti...
- 500 gr. de yogur griego azucarado (4 yogures de 125 gr.).
- 200 gr. de frutas del bosque.
- 75 gr. de azúcar (o el equivalente en edulcorante).
- 12 gr. de gelatina neutra en hojas.
Bavarois de chocolate al microondas
De Concepcion Garcia Diaz, Mis comiditas
Calentamos un poco de agua en el microondas y disolvemos en ella la gelatina
- 100 gr. chocolate foundant
- 2 sobres de gelatina neutra
- 1/2 litro de leche
- 125 ml. de nata líquida
- 3 yemas de huevo
- 6 cucharadas de azúcar
- pepitas de chocolate
- nata montada para decorar.
Bavarois de mango
De patricia
génoise Batir 4 huevos y el azúcar a baño Maria
- 100 g de harina
- 75 g de azúcar
- 4 huevos
- 700 g de mango (frescos o congelados)
- 35 cl de nata 35% MG
- 6 hojas de gelatina
- 225g azúcar
Bavarois de fresa en Thermomix
De Iriscande
¿Conocési el bavarois de fresa? Con esta receta de bavarois de fresa en thermomix, sorprenderéis a vuestros invi...
- 6 yemas de huevo
- 50cl de leche
- 90gr de azúcar
- 2 sobres de azúcar avainillado
- 6 láminas de gelatina
- 35cl de nata líquida
- 550gr de fresas
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