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Recetas de bavarois - 6 recetas

Técnicas de cocina

Patatas machacadas, una guarnición con el doble de sabor

 

Con su piel, son perfectas para acompañar o para compartir en una reunión de amigos.

 

INGREDIENTES: 

  • Patatas.
  • Queso parmesano.
  • Queso rallado (el o los que más te gusten).
  • Bacon en lonchas.
  • Vinagre balsámico.

 

PREPARACIÓN:

1. Llena una olla grande con agua y ponla a calentar. Ve añadiendo las patatas, que convendrá que sean de tamaños parecidos para que lleguen al punto ideal de cocción todas al mismo tiempo. Esto ocurrirá pasados entre 15 y 30 minutos (puedes pincharlas con un tenedor para comprobarlo).

2. Colócalas sobre una bandeja con papel para hornear y sírvete del culo de un vaso para aplastarlas.

3. Espolvorea el parmesano y pon una lonchita de bacon sobre cada una de ellas. Adereza con un poco de vinagre balsámico y remata generosamente con queso rallado.

4. Mételas en el horno (ya precalentado) durante 15 minutos a 190ºC.

 

El resultado sabe aún mejor de lo que se ve, ¡te conquistarán!

 

Mejores recetas de Bavarois

De

Precalienta el horno a 160º

  • Bizcocho
  • 125 gr. de chocolate negro
  • 2 huevos
  • 1 yema
  • 2 claras de huevo
  • 3 gr. de maizena
  • Bavarois
  • 180 gr. de chocolate negro
  • 180 gr. de chocolate con leche
  • 180 gr. de chocolate blanco
  • 6 yemas
  • 800 ml. de leche
  • 60 gr. de azúcar
  • 900 gr. de nata para montar
  • 6 hojas de gelatina
4.3/5 (31 Votos)

De

Calentamos un poco de agua en el microondas y disolvemos en ella la gelatina

  • 100 gr. chocolate foundant
  • 2 sobres de gelatina neutra
  • 1/2 litro de leche
  • 125 ml. de nata líquida
  • 3 yemas de huevo
  • 6 cucharadas de azúcar
  • pepitas de chocolate
  • nata montada para decorar.
3.2/5 (112 Votos)

De

Aunque no es el típico bavarois se le parece mucho pero siendo más ligero ya que se le ha eliminado la nata susti...

  • 500 gr. de yogur griego azucarado (4 yogures de 125 gr.).
  • 200 gr. de frutas del bosque.
  • 75 gr. de azúcar (o el equivalente en edulcorante).
  • 12 gr. de gelatina neutra en hojas.
3.8/5 (52 Votos)

De

para la génoise: Mezcle 4 yemas de huevo con el azúcar hasta que esté espumoso

  • Para la genoise
  • 4 huevos
  • 125 g de harina
  • 125 g de azúcar
  • Para el bavarois
  • 500 gr de fresas
  • el jugo de un limón
  • 6 hojas gélatine
  • 40 cl nata líquida fleurette
  • 220 g de azúcar
  • Para la decoración
  • coulis de fresas
  • 2 hojas de gelatina
  • chips de chocolate blanco o hojas de menta
4.4/5 (36 Votos)

De

génoise Batir 4 huevos y el azúcar a baño Maria

  • 100 g de harina
  • 75 g de azúcar
  • 4 huevos
  • 700 g de mango (frescos o congelados)
  • 35 cl de nata 35% MG
  • 6 hojas de gelatina
  • 225g azúcar
3.4/5 (106 Votos)

De

¿Conocési el bavarois de fresa? Con esta receta de bavarois de fresa en thermomix, sorprenderéis a vuestros invi...

  • 6 yemas de huevo
  • 50cl de leche
  • 90gr de azúcar
  • 2 sobres de azúcar avainillado
  • 6 láminas de gelatina
  • 35cl de nata líquida
  • 550gr de fresas
2.6/5 (68 Votos)

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