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Deliciosos chipirones a la plancha - 4 recetas

Si te gustó esto, entonces te encantará: chipirones en salsa, chipirones fritos, txipirones encebollados arguiñano, chipirones rellenos, calamares guisados

Técnicas de cocina

Bombas de papa rellenas de jamón y queso, ¡un bocado explosivo!

 

Buenísimas, muy rápidas y sobre todo, muy sabrosas.

 

INGREDIENTES: 

  • 200 gr de patatas.
  • 3 cucharadas de parmesano rallado.
  • 100 gr de harina.
  • Queso en lonchas o en trozos pequeños.
  • Jamón.
  • Aceite.
  • Sal.

 

PREPARACIÓN:

1. Comenzaremos por pelar las patatas y echarlas a hervir, durante 15 minutos aproximadamente (pínchalas con un tenedor para comprobar que están bien hechas).

2. Machácalas hasta hacerlas un puré, que pondremos en un bol grande. Agrega una pizca de sal y el queso rallado. Por último, los 100 gramos de harina. Mezcla todo bien hasta que quede una masa homogénea.

3. Enharina un poco la superficie de trabajo y la masa misma y extiéndela con un rodillo. Sírvete de un corta galletas para hacer círculos en la masa.

4. Sobre la mitad de ellos, coloca una loncha o un trozo del queso que más te guste. Sobre el queso, una lonchita de jamón. Cierra los círculos con las mitades sobrantes (aprieta un poco con los dedos alrededor del borde).

5. En una sartén lo suficientemente grande, pon el aceite a calentar y échalas a freír. Dales la vuelta cuando ya estén doraditas por una cara y sácalas cuando lo estén por las dos.

 

La tentación es grande, ¡pero ten cuidado de no quemarte!

 

Mejores recetas de Chipirones a la plancha

De

Limpia los chipirones y pon los cuerpos y los tentáculos en un bol

  • 8 chipirones
  • 1 mazorca de maíz dulce
  • 2 dientes de ajo
  • 2 pimientos verdes
  • 1 cebolla
  • 1 tomate
  • 1 tira de alga kombu de azúcar
  • 1 cucharada de mantequilla
  • agua
  • aceite de oliva
  • sal
  • pimienta
  • perejil picado
5/5 (1 Votos)

Cómo elegir los ejemplares más frescos y con más carnes en el mercado.

10 compartidos

De

Primero hay que limpiar muy bien el chipirón

  • 500 grs. de chipirón fresco
  • 2 dientes de ajo
  • sal gruesa
  • perejil
  • aceite de oliva virgen extra
  • Guarnición: patatas
  • cebolla
  • calabacín y pimiento rojo ( al gusto)
4.2/5 (5 Votos)

De

Una tapa para chuparse los dedos

  • 8 chipirones.
  • 2 dientes de ajos.
  • 4 cucharadas de aceite de oliva.
  • 3 cucharadas de vinagre de Módena
2.7/5 (79 Votos)

De

Deliciosos chipirones con un aderezo muy especial

  • Chipirones de tamaño mediano
  • Ajo negro
  • ( si no tienes puedes hacer un aceite de ajo y perejil ).
  • Aceite de oliva virgen extra
  • variedad hojiblanca
  • Sal en escamas
3.1/5 (6 Votos)

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CHIPIRONES A LA PLANCHA CON ACEITE DE AJO NEGRO CHIPIRONES A LA PLANCHA