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Deliciosos chipirones a la plancha - 4 recetas

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Técnicas de cocina

Cómo picar ajo como un chef

Una vez los hayamos pelado y le hayamos quitado el germen,  aplastamos los dientes de ajo con el lateral de nuestro cuchillo. Atencíon porque si el cuchillo es de mala calidad podríamos romperlo. A continuación solo tenemos que ir picándolos como nos muestra el chef Damien en este video.

Mejores recetas de Chipirones a la plancha

De

Limpia los chipirones y pon los cuerpos y los tentáculos en un bol

  • 8 chipirones
  • 1 mazorca de maíz dulce
  • 2 dientes de ajo
  • 2 pimientos verdes
  • 1 cebolla
  • 1 tomate
  • 1 tira de alga kombu de azúcar
  • 1 cucharada de mantequilla
  • agua
  • aceite de oliva
  • sal
  • pimienta
  • perejil picado
5/5 (1 Votos)

Cómo elegir los ejemplares más frescos y con más carnes en el mercado.

10 compartidos

De

Primero hay que limpiar muy bien el chipirón

  • 500 grs. de chipirón fresco
  • 2 dientes de ajo
  • sal gruesa
  • perejil
  • aceite de oliva virgen extra
  • Guarnición: patatas, cebolla, calabacín y pimiento rojo ( al gusto)
4.2/5 (5 Votos)

De

Deliciosos chipirones con un aderezo muy especial

  • Chipirones de tamaño mediano
  • Ajo negro, ( si no tienes puedes hacer un aceite de ajo y perejil ).
  • Aceite de oliva virgen extra, variedad hojiblanca
  • Sal en escamas
3.1/5 (6 Votos)

De

Una tapa para chuparse los dedos

  • 8 chipirones.
  • 2 dientes de ajos.
  • 4 cucharadas de aceite de oliva.
  • 3 cucharadas de vinagre de Módena
2.8/5 (101 Votos)

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