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Técnicas de cocina

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La mejor técnica para pelar una granada y sacarle las pepitas sin romperlas. Primero la partiremos por la mitad y a continuación le daremos golpes secos con una espátula de madera. Las pepitas irán cayendo rápidamente.

Mejores recetas de Chipirones fritos

De

Tradicionales en todos los chiringuitos de la costa andaluza, no hay quien se resista a una buena ración de rodaja...

  • Calamares
  • o en este caso chipirones de buen tamaño
  • ( unos 12 cm )
  • Harina de trigo
  • ( en mi caso )
  • o especial para freir.
  • Aceite de oliva
  • o girasol*
  • ( en mi caso )
  • Sal
  • Limón ( opcional )
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Cómo elegir los ejemplares más frescos y con más carnes en el mercado.

10 compartidos

De

Son típicos en Asturias, Cantabria, Navarra y País Vasco

  • - 1 kg de chipirones.
  • - Sal.
  • - 2 dientes de ajo en rodajas.
  • - Harina.
  • - Aceite de Oliva.
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Chipirones Fritos Calamares o chipirones fritos a la andaluza