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Recetas de chutney de mango - 2 recetas

Técnicas de cocina

Croquetas de queso y coliflor, exquisitas y ligeras

 

Estas suculentas croquetas lo tienen todo para triunfar... ¡no dejarás ni una!

 

INGREDIENTES: 

  • 1/2 coliflor.
  • 1/2 cebolla picada.
  • 30 gr de pan rallado.
  • 25 gr de queso rallado.
  • 25 gr de parmesano.
  • 1 huevo.
  • Cebolleta picada.
  • Sal.
  • Aceite de oliva.

 

PREPARACIÓN:

1. Trocea y pon a cocer la media coliflor (10 minutos aproximadamente). Una vez cocidos, pon los trozos en un gran bol o ensaladera y aplástalos con un tenedor.

2. Añade la media cebolla picada y el pan rallado. Esparce queso rallado sobre toda la superficie y, sobre él, el parmesano. Ahora ya solo queda por agregar una pizquita de sal y el huevo (sin batir).

3. Con la ayuda de unas tijeras, pica un poco de cebolleta directamente sobre la mezcla. Remueve e integra bien todos los ingredientes.

4. Agarra pedacitos de la masa y ve dándole forma a las croquetas con las manos.

5. Suficientemente separadas entre sí, disponlas sobre una bandeja con papel para hornear y píntalas con un poco de aceite.

6. Mételas en el horno (ya precalentado) durante 15 minutos a 190ºC.

 

Sírvelas mientras aún estén calientes y acompañadas de la salsa que más te guste. 

 

Mejores recetas de Chutney de mango

De

Esta receta de Carrilleras al mencía con chutney de mango, combina lo tradicional de dos culturas

  • Para las Carrilleras
  • Carrilleras - 4 Carrileras (En Este Caso de Ternera)
  • Vino tinto - 1 Botella de Mencía
  • Cebolla - 1 Unidad Pequeña
  • Zanahoria - 2 Unidades
  • Puerro - 1 Unidad Pequeño
  • Ajo - 3-4 Dientes
  • Tomillo - 1 Cucharada
  • Romero - 1 Cucharada
  • Pimienta - Al Gusto
  • Sal - Al Gusto
  • Aceite de oliva - 1 Chorro
  • Para el Chutney de Mango
  • Aceite - 2 Cucharadas
  • Cebolla - 1 Unidad Pequeña
  • Mango - 2 Unidades Grandes
  • Cayena - La punta de Una Cuchara de Café
  • Pimienta - 1/2 Cucharada de Café
  • Vinagre de manzana o sidra - 1/2 Vasito
  • Clavo - 2 Clavos
  • Canela - 1 Cucharada de Café
  • Sal - 1 Pizca
5/5 (1 Votos)

De

La pakora es un tipo de plato procedente de la India cuyo fundamento es el de freír verduras en una mezcla de hari...

  • 50 gr. de harina (sustituye a la harina de garbanzos)
  • 50 gr. de harina de arroz
  • Una pizca de sal
  • 2 estrellas de anís
  • 1 cucharilla de comino
  • 1/4 cucharilla de chile laminado
  • 1 cebolla grande partida por la mitad
  • después en rodajas y separados los aros
  • 5 cucharas de cilantro fresco
  • incluidos los tallos tiernos
  • 100 ml de agua
  • Aceite de girasol para freír
  • Chutney de mango o de tomate
  • para servir
2.5/5 (2 Votos)

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Bhajis de cebolla (pakoras) Carrilleras al mencía con chutney de mango